烟草在线据烟民在线公众号编辑整理

　　前情

　　“我们在吃烧烤时，临桌有人吸烟，请服务员劝阻但无人管理”

　　“我发现许多餐桌客人都在吸烟，可服务员却熟视无睹不闻不问不劝阻”

　　“有人在餐厅里抽雪茄味道难闻死了，向店家反映却无人制止”

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　　据《北京日报》报道，日前，北京市控制吸烟协会发布了今年第二次控烟信息通报，餐厅以825件投诉量占据被投诉场所最多的行业第一位。这表示北京市中小型餐饮业仍然是违法吸烟发生率较高的重要场所。

　　今年2月1日至3月31日“无烟北京”微信公众平台接到市民对违反《北京市控制吸烟条例》在公共场所违法吸烟的投诉举报2372件，平均每天接报39件。其中投诉量前五位的场所分别是：

　　餐厅825件，占34.8%；写字楼641件，占27.1%；办公场所242件，占10.2%；网吧110件，占4.6%；其他174件，占7.3%。

　　餐饮单位仍然是违法吸烟的重点行业。2018年3月至2019年3月全市中小型餐饮企业（以连锁店为主）被投诉举报违法吸烟达到6300余件。

　　无独有偶，其实在今年春节长假期间，上海食品消费领域投诉举报最多的也不是菜品质量，而是“有人在餐馆吸烟”，超八成举报为涉烟举报。

　　不光北京上海，许多城市都号称颁布了史上最严厉的禁烟令，但餐馆里吸烟问题都是“老大难”。

　　许多城市的大部分饭店禁烟规定几乎成为一纸空文，食客吸烟与否全凭个人意愿，遇到顾客抽烟，餐厅员工只有劝阻的能力，所以一遇到强硬不讲理的客人，服务员往往只能听之任之，所以成为管理的难点。虽然大部分市民对吸烟危害有所认识，支持公共场所禁烟，但在现实生活中为了避免引发矛盾，还是选择被动承受或主动避让，很少主动制止吸烟。

　　于是就有人突发奇想——在餐饮就餐时，只要是烟民，就用吸烟罩罩起来。不仅烟民，而且连一手烟、二手烟、三手烟都在里面了，大家觉得怎么样？

　　其实餐馆禁烟难的主要问题还是因为法令执行主体不明确。比如早在2012年，广东省中山市就成立了由市卫计局为召集单位，市委宣传部等14个单位为成员单位的控烟联席工作会议制度制定并下发了《中山市室内公共场所和工作场所禁烟工作实施方案》。但由于禁烟实施方案中没有规定具体的处罚措施，并未设定执行主体，因而有关方案实施起来有一定难度。当记者来到位于孙文东路的福满楼酒楼这家中档餐厅时，在当天所开的约三十桌中，有六桌的客人在抽烟，另有至少七桌的客人将香烟和火机摆在台面上。

　　“烟味很呛，可否跟他们说说不要抽？”当记者向一家酒楼的楼面经理提要求时，得到的回答是：“我们大厅就是允许抽烟的，如果不想闻烟味，开个房间吧。”

　　可见，餐馆怕得罪顾客，不愿意主动劝阻的。那么，如果餐厅需要禁烟，到底怎么做才能既不得罪吸烟客人又能贯彻实施禁烟令？

　　在大规模的禁烟令未实施之前，餐厅的禁烟做法一般有三种：分禁烟区；服务员提醒；驱逐烟民。但是分禁烟区成本太高，提醒怕流失客户，驱逐就更是难上加难。而如今随着各城市都下达了禁烟令之后，餐馆禁烟已越来越受到人们的关注。

　　根据有关餐厅的经验，我们整理了几项具体的做法可以参考：

　　1.餐厅门店内悬挂控烟管理制度，将禁烟标识和投诉举报电话放置在显眼位置；

　　2.餐厅员工作服上佩戴禁烟提醒标志，在服务顾客的同时起到无形的提醒作用；

　　3.对吸烟顾客再三提醒劝阻，劝阻无效服务员有权制止吸烟，甚至可以劝顾客“离开”。如：“先生，不好意思我们这里不能吸烟，您如果是烟瘾忍不了的话可以到某某地方抽烟，之后再回来用餐。”

　　4.如果顾客实在不听劝的话，那么餐厅可以直接打投诉电话投诉。

　　最后再提醒一下：餐厅没有尽到禁烟作用的话，一经投诉被发现情况属实就会面临罚款哦。

　　实在没有办法，那么本文最上端的烟民专用吸烟罩，大家觉得设计得怎么样？要不要每个饭店都来一批？