烟草在线据云南烟叶信息网报道   优化烟叶结构，是提高优质烟叶有效供给能力和转变烟叶发展方式的重大举措，是“卷烟上水平”的重大任务，是巩固提升云南烟叶竞争力的新路子，是促进烟农增收的新途径。优化烟叶结构（包括区域结构、品种结构、等级结构，本文指优化等级结构），就是在保证烟农收益不受影响的前提下，于封项后和烘烤结束前在田间清除不适用鲜烟叶（可能产生低次等烟的鲜烟叶，烤后烟叶不适用于卷烟工业），以提高上等烟比例，从而提高云南优质烟叶有效供应能力。封顶及田间处理不适用鲜烟叶，其关键技术在于对封顶留叶数、清除时间、标准、清除量、处理方法的正确把握，为此，云南省烟草农业科学研究院专家服务团根据优化烟叶结构试验研究成果，结合当前烟叶生产实际，提出烤烟打顶及不适用鲜烟叶清除处理技术指导意见，为完成优化烟叶结构目标任务提供科技支撑。
 
　　（一）适时封顶留足叶，优化烟株养分配置。通常，烟株在移栽后55天左右就现蕾开花，烟株开始从营养生长转入生殖生长阶段，如果不进行封顶，大量的养分便会输送到顶部供开花结果而被消耗。因此，要及时打去顶部，去除顶端优势，协调养分集中供应留下叶片充分生长发育，提高烟株群体和个体生长发育的均衡一致性，使烟叶质量更加符合卷烟工业的需要。打顶的时间、高度和留叶数要考虑品种、营养状况、地力、气候等因素，以烟株能够最终形成优质烟田间长相（株高90-100cm，腰鼓形或似筒形，有效叶18-22片，亩产量140-175）kg和能保证实现优化结构目标（上等烟比例66%左右）为衡量标准。

 
一般情况，全田烟株50%左右第一朵中心花开放时打顶

长势弱的烟株，在花蕾刚长出4cm～6cm时打顶

长势过旺的烟株，在盛花期打顶

　　一般而言，烟株长势正常，地力中等的烟田，在全田第一朵中心花开放50%左右时打顶，摘除烟花和顶部叶短于15-20cm的叶片。由于优化烟叶结构需在田间清除3片不适鲜烟叶，因此，打顶时要留足叶，田烟留叶22片（红大20片）左右，地烟留叶20片（红大18片）左右；烟株长势较弱，地力较差的烟田，在花蕾刚长出4cm～6cm，花蕾与嫩叶能分开时，将花蕾、花梗连同附着的2-3片花叶（小叶）一齐打去，以促使顶叶开展，提高烟叶质量，酌情留叶；对于烟株长势过旺，肥力较强的烟田，适当推迟打顶时间，待花枝开放50%（盛花期）再打顶，并根据烟株长势酌情增加有效叶片数。

打顶位置：自下向上数，确保优化结构留叶数处

 
打顶：将顶部连同花枝下的小叶一齐打去

　　通常，同一地块要打顶2～3次，最后一次打顶时要把未现蕾的烟株顶芽去除。打顶要注意以下几点：一是选在晴天上午进行，以利于伤口的快速愈合；二是打顶时要“先健株、后病株”，以免病害交叉传染；三是所留花梗要与顶叶平齐或略高，以免伤口离顶叶太近影响生长；四是打下的花芽花梗要及时清出田外，以免传染病及害虫的繁殖传播。

打下的花杈放入箩筐等器物中，带出烟田集中处理

使抑芽剂触到每个腋芽

　　烟株打顶后，由于顶端优势受到抑制，腋芽便会自上而下陆续萌发而长成烟杈，如果不及时进行抹杈，很容易导致烟叶产量质量的下降。通常，烟株在打顶时顺便进行抹杈，可以使用一定比例的化学抑芽剂（如抑芽敏、除芽通等推荐用药）兑水，采用杯淋的方式从烟株顶部伤口浇下。如要获得最佳的抑芽效果，最好在晴天气候干燥时进行，要使抑芽剂触到每个腋芽，而不会产生遗漏。对于超过2.5cm大的腋芽，抑芽剂基本很难控制，因此必须在使用前用手抹去。

打顶抑芽后，优化养分分配，形成优质烟长相

　　（二）清除不适用叶，促进烟株协调生长。严格按照优化烟叶结构要求，对发育不良的下部叶和结构僵硬的顶叶（即所谓的“不适用烟叶”），在田间适时清除处理。重点把握以下技术关键：
 
　　1、清除3片不适用鲜烟叶
 
　　一般来说，烟株的2片底脚叶光照不足、发育不良且病斑较多（＞30%），烤后品质较差，这两片叶不会产生上等烟（表1），应该予以清除；上部1片顶叶开片不好，长度一般小于35cm，结构僵硬，卷烟工业原料配方不适用，该叶位也不会产生上等烟（表1），应在田间进行清除处理。

2片底脚叶光照不足，发育不良，病斑30%以上

　　2、适时清除不适用鲜烟叶
 
　　在有效留叶数内，田间适时清除每株烟下部2片底脚叶（原有生产习惯摘除的两片奶脚叶除外）和上部1片顶叶。底脚叶的清除，在移栽后70天左右（封顶后10天左右）进行；顶叶在移栽后115天左右，采烤至倒数第二炉，上部还有4～6片叶时，统一清除1片顶叶。
 
　　清除时，要选择晴天或阴天无露水时进行，利于伤口愈合。同时，一定要做好消毒工作，可以采用更换手套或用肥皂水洗手的方法，避免交叉传染病害。在底脚叶摘除后，及时喷施一次杀菌防病药剂，防治病害发生。2片不适用底脚叶摘除后，原则上田烟每株留有效叶片20片，地烟18片（红大品种相应减少2片）。

 
摘除底脚叶后，通风透光良好 

  　不适用烟叶的摘除，有利于烟田通风透光，促进各部位烟叶的生长发育和养分平衡，从而提高烟叶品质。摘掉的不适用鲜烟叶，要及时清出烟田，保证田间清洁卫生，并按照不适用烟叶的消化处理流程规范处理。
 
　　（三）计量之后立即毁形，规范处理。按照优化烟叶结构不适用烟叶消化处理办法，从田间采摘的不适用鲜烟叶过磅称重登记后，要对其进行现场毁形处理，一般以切铡或粉碎后不能进行烘烤为毁形标准。
 
　　不适用烟叶的毁形要遵循“因地制宜、经济实用、保护环境”的原则，尽可能发挥其可能带来的经济效益。目前常见的处理办法有五种：（1）石灰处理法。放进不适用烟叶处理池，分层往池内撒入重量比例为1%的生石灰进行掩埋；（2）堆捂发酵法。堆捂发酵之后作为农家肥施用捂入秧田、压入果树、林木；（3）清洁能源法。用作沼气原料，转变成高效清洁的能源；（4）掩埋法。集中选地深挖坑，对不适用鲜烟叶进行掩埋。

不适用烟叶计量

 
设处理池用石灰处理不适用烟叶

 
专设不适用鲜烟叶毁形点

用工具对不适用鲜烟叶进行毁形 

　　田间不适用烟叶的清除与消化处理，是优化烟叶等级结构工作的重点。只有严格按照优化烟叶结构的要求，将那些工业配方不适用的底脚叶和顶叶从田间清出，才能切实提高云南优质烟叶的有效供给能力。这不仅是转变烟叶发展方式、推进“原料保障上水平”的有效途径，更关系到烟草业持续发展的长久大计。