烟草在线专稿　　本文是优秀烘烤专业户多年来专业化烘烤实践经验的总结，从烤前准备、成熟采收、编杆装炕、烟叶烘烤、烟叶回潮、烟叶出炕、友情提醒等方面进行了归纳整理，对做好密集烤房烘烤和专业化烘烤工作具有一定的借鉴意义。

　　一、烤前准备

　　（一）备足烤房

　　按照20亩烟田一座密集烤房进行准备。

　　（二）设备检修

　　1、密封检修。炕房炉子是否漏气，散热管是否漏气，房顶是否漏雨，加热室是否漏气，烤房门及检修门是否漏气，如出现漏气情况应提前进行修缮和维护。

　　2、电路检修。布局合理；火线零线要分清，防止反接烧坏控制箱；备用电源安装合理并且调试好，确保停电后3-5分钟可以启动备用电源；闸刀必须带保护壳，接触点要牢固，线头要压紧；注意铝线的接线头是否氧化，以防止短路。

　　3、风机检修。风机在使用前必须打开端盖，加注耐高温、抗老化、高速黄油，此项工作应找专业人员维修，拆时要小心，避免损坏设备，安装时要掌握平衡，避免损坏端盖。固定风机的螺丝也要加固。在烤房内安装风机时，要注意风机要处于水平垂直居中的位置。同时，安装后要对风机周围的杂物进行清理，防止损坏风机。确认安装好时要试一下风机，看运转是否正常。

　　4、风门检修。进风门注意是否生锈，转动一下使其恢复到正常水平，如发现生锈现象应在转轴上滴一柴油，可使风门转动顺畅。

　　5、感温线检修。感温线要安装正确。感温探头的棉纱要在安装以前必须用清水清洗净，否则感温效果不好，造成温度假象，还要注意感温线头棉纱距水瓶口不要远也不要太近，以1cm为宜。注意千万不要让探头线进入瓶口中，否则将来影响干湿温度。感温探头的高度根据鲜烟的长短而定，原则上探头要能测到烟叶自身的温度。探头位置应在烟尖以上10　cm为宜。

　　6、冷却管检修。要检查一下冷却管内是否有杂物，确保管内无杂物，否则风机就要出问题。

　　（三）烤前试炕

　　所有设备安装好后，在烟叶烘烤前要进行试炕，目的是观察烤房各项设备是否运行正常，有没有问题。在确认没有任何问题的情况下，关闭好炕门，等待装炕。

　　二、成熟采收

　　（一）烟叶成熟基本特征

　　叶面落黄，茸毛脱落，叶片下重，叶边松驰，茎叶角度增大，采摘时响声清脆。

　　（二）分部位成熟特征

　　下部叶：叶片褪绿，主脉变白。以绿为主，呈现黄色。

　　中部叶：叶面黄色明显，主支脉发白，叶面黄绿各半，泡斑出现。

　　上部叶：以黄为主。出现成熟班，主支脉全白。

　　（三）成熟关键。烟叶成熟要达到“三白”即叶脉发白，叶筋发白，叶面发白。

　　（四）叶龄采收。下部叶50-60天；中部叶60-70天；上部叶70-90天。

　　（五）采收原则。早收下部，稳收中部，上部充分成熟采收。

　　三、编杆装炕

　　（一）烟叶编杆

　　1、编烟原则。先分级、稀上杆。

　　2、鲜烟分级。按照同部位、同成熟度进行分类编烟，为合理装炕打好基础。

　　3、编烟标准。每杆重量应控制在8-10公斤左右；叶片数下部叶60-70束，中部叶50-60束，上部叶40-50束。建议烘烤工场可采用鲜烟过秤方法来控制编烟过稠现象的发生，确保烟叶烘烤质量。

　　（二）烟叶装炕

　　1、装炕原则。稀上杆，稠装炕。

　　2、装炕要匀。各棚密度均匀，墙板以及棚杆边不要有空隙，避免出现热风短路，造成烤房内同棚温度不匀，烟叶变化程度不一致。注意热风区、冷风区，热风区要密，冷风区适度稀。装炕时上棚要稠下棚要稀，每棚相差5-10杆，竿距8-12厘米，杆数在400-450竿，鲜烟重量大约在每炕4500公斤。

　　3、按烟装炕。装炕时，确保同部位同熟度的烟在一个炕，最低限度要保证一棚烟要一致，同时，对病残烟叶和成熟度高的烟叶要装在烤房的顶棚，正常成熟的烟叶要装在烤房的中棚，欠熟烟和耐烘烤烟叶装在烤房的底棚。装炕时如果碰到上竿稀稠不一样的，对编稀的在装炕时要适当加竿。

　　4、装炕顺序。装炕时先装热风区确保温度走均，架杆两边要同时进行，防止一边装满再装另一边时，前边烟杆移动而造成装炕不匀现象的发生，在烘烤过程中易出现一边热一边凉。顶棚装满后依次向下装烟，如遇烟叶叶片过大，超棚距的，应二棚或三、四棚同时进行。

　　5、观察设置。观察窗的烟叶必须是有代表全炕鲜烟素质的烟叶，注意烟叶不要贴近玻璃，以免贴近玻璃的烟叶被煮，同时也影响观察全炕烟叶。

　　6、装后重点。装好炕后点不点火，风机必须开启运行，防止鲜烟在烘房中热捂。

（未完待续，更多精彩内容敬请继续关注烟叶平台。）