烟草在线摘自《泰山周刊》　

“将军”雪茄家族

　　如果一定要在卷烟产品中选出一类贵族，那非雪茄莫属了。

　　雪茄的尊贵品质暂且不提，马克思、丘吉尔、卡纳瓦罗、肯尼迪、巴顿、海明威……从一连串的雪茄人物志就可看出人们对雪茄的向往了，难怪英国浪漫主义诗人拜伦曾说：“给我一支雪茄吧，除此之外，我别无所求。”

　　山东被认为是“东方雪茄的原生地”，早在清朝光绪年间，山东的雪茄烟叶种植与雪茄生产就已开始。近年来，山东中烟秉承百年历史，顺应迅猛发展的雪茄消费潮流，引入国际领先雪茄生产工艺，精心推出将军雪茄三大模块产品系列：即以将军（2号）、将军（大力神）、将军（战神）等规格为代表的全叶卷手工雪茄；以将军（红3G）、将军（黑3G）等规格为代表的机制雪茄；以将军（潘萨）、将军（100）等规格为代表的雪茄型卷烟。

　　山东中烟作为全国四家定点雪茄生产企业之一，“将军”雪茄得到了国家烟草专卖局领导和行业的高度认可和大力扶持，“将军”雪茄目前已成为中国高档手工卷制雪茄的代表，以狂野、浪漫之气质成为中国雪茄的典范之作。

领导视察

　　历史篇

　　在1914年的巴拿马博览会上，来自中国的茅台酒“一摔成名”，从此中国酒的芳香传遍世界。其实，在那届博览会上获得最优金奖的还有来自中国山东的纯正雪茄。

　　雪茄来源于美洲，最早可以追溯到古老的玛雅文明。雪茄的原文是来自玛雅文“Sikar”，即抽烟、熏烟的意思。

　　1492年，哥伦布首次到达美洲，对于这些欧洲人来说既未探得财宝，也没找到金子，倒是不经意间发现了比黄金更值钱、更富力量象征的雪茄。1600年，西班牙人将雪茄引进到欧洲，很快雪茄风潮传至世界各地。

　　雪茄的中文名字据说来自1924年的秋天。诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生造访上海，梁启超、徐志摩等中国文化界名流接待。泰戈尔是忠实的雪茄客，在一次私人宴会上，泰戈尔与徐志摩享用雪茄之际，泰戈尔问徐志摩Cigar可有中文名称？徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”由此，雪茄的中文名字诞生，并广泛使用至今。

　　雪茄烟传入中国的时间尚无确凿记述。不过中国雪茄烟种植与生产的百年历史源自山东，是有据可查的。口味醇和、品质优良的山东全叶卷雪茄从1910年到整个1930年代曾长期行销欧、美、日本和东南亚的十几个国家，在国际市场为“东方雪茄”建立了品类地位。让我们从一段大事记中，领略山东雪茄的历史。

　　1903年，山东兖州建立中国第一家雪茄烟厂，成为中国规模制造雪茄的开山鼻祖。

　　1909年，山东出产的全叶卷型雪茄出口欧洲，开启了中国雪茄行销三大洲的东方雪茄时代。

　　1914年，为庆祝巴拿马运河的开通，第十五届世界博览会（巴拿马太平洋博览会）在美国旧金山举行，山东兖州雪茄获得最优金奖（同时获得该奖的中国产品还有茅台酒等）。

　　1939年，山东雪茄获得美国世博会金奖。

　　1959年，山东雪茄产业开始复苏。

　　1970年，山东兖州的“泰山雪茄”被地方政府作为馈赠国际友人的专用珍贵礼物。

　　1979年，山东全叶卷雪茄实现规模化生产。

　　1989年，“7805”药物雪茄卷烟填补了行业技术空白。

　　1992年，山东全叶卷雪茄新产品获得《法国科技发明博览会》特别优秀奖。

　　1997年，山东烟草业的第二代手工全叶卷雪茄诞生。

　　2007年，“将军”手工雪茄、机制全叶卷雪茄开发成功。

　　2009年，第三代全叶卷雪茄“将军”（3G）开发成功。

　　2010年，“将军”雪茄形成传统雪茄、时尚雪茄和雪茄卷烟组成的系列产品。

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　　一个多世纪的沉浮与积淀，孕育出东方雪茄园地中的杰作，不断引领着中国雪茄的风潮。

　　原料篇

　　没有优秀的士兵，成就不了战功卓著的将军。“将军”雪茄作为中式雪茄的典范，也是如此。“将军”雪茄的优秀“士兵”，就是“将军”雪茄所采用的来自世界各处顶级雪茄烟叶产区的优质烟叶。

　　一支雪茄中，最重要也是最基本的构成是烟叶，它决定了雪茄的口感和品质。但优质的雪茄烟叶并不容易得到，优质的雪茄烟叶必须纹理光滑、叶脉稀少、清晰均匀、弹性优良、香气宜人、燃烧性和口感俱佳……而且一支完整的雪茄分茄衣、茄套和茄心三部分，每一部分均由烟叶构成并因功能不同而需用不同烟叶，这一连串的附加条件注定了雪茄所需烟叶的严苛。

　　关于“将军”雪茄所选烟叶原料，有这样一段故事在业内流传。在四川某地，一片大河冲积平原，这里土地肥沃，降水充足；这里深处内陆盆地，却表现出明显的海洋性气候特征；这里是植物生长的宝地，这里有百年以上种植烟叶的历史。但直到近年，这里的人才发现当地所产的一种烟叶非常适合做雪茄，而且比起古巴、巴西、多米尼加等世界顶级雪茄烟叶产区的雪茄烟叶也不逊色，苦于没有名气，国内外厂家均没有采用。可谓是“杨家有女初长成，养在深闺人未识”。

　　当地人并不气馁，他们相信只有最好的雪茄生产商才能用得上这么好的雪茄烟叶，这时他们发现了山东中烟出品的将军（2号）雪茄，他们认为这就是中国最好的雪茄，只有这样的雪茄才能用得上他们的烟叶。于是他们主动联系山东中烟下属的济南卷烟厂，送来烟叶样品，果不其然，烟厂的技术人员在仔细鉴定烟叶样品之后，大为惊叹：想不到在国内还有这么好的雪茄烟叶。厂方立即派出富有经验的技术团队前去考察，以下的事情就顺理成章了，山东中烟在当地建立了烟叶生产基地，长期指导当地烟叶的生产栽培，使当地的雪茄烟叶质量更上一层楼，成为“将军”系列雪茄指定烟叶原料之一。真可谓“天生丽质难自弃，一朝选在君王侧”。

　　“将军”雪茄团队作为慧眼识珠的伯乐在业界广受称道，当然，这不过是“将军”雪茄严格选取烟叶的一瞥。事实上，作为雪茄生产商，山东中烟一直在雪茄原料上不断进行技术研究和创新，根据对气候、土壤、地形地貌、光照积温等种植条件的研究，寻找“将军”雪茄所需烟叶生长的适宜区域，并建立雪茄优质烟叶种植基地。

　　山东中烟作为首家从巴西、菲律宾等世界顶级雪茄烟叶产区进口雪茄烟叶的国内雪茄生产单位，“将军”雪茄目前所采用的雪茄烟叶不仅来自巴西、印尼、菲律宾等世界顶级雪茄烟叶产区，而且也发掘了大量国内优质雪茄烟叶。山东中烟在吉林、湖南、广东、四川等国内优质雪茄烟叶产区建立了烟叶生产基地，贮备充足的优质雪茄烟叶，保证了“将军”雪茄品质的卓越和稳定。

技术交流

　　时光篇

　　天狼星——夜空中最亮的那颗恒星。一束光从天狼星出发，要经过8年零6个月的漫长星际旅程才能到达太阳系，从而被我们看见。而从一颗雪茄烟种子到一支成熟的上等“将军”雪茄最长需耗费10年的时光才能到达消费者的手中。

　　醇化是赋予雪茄产品个性的关键。“将军”雪茄的醇化分为烟叶醇化和烟支醇化两部分。每一片“将军”雪茄所选用烟叶，每一支成形的“将军”雪茄都要经过时光的醇化，在静守的时光中沉淀，在静守的时光中升华，成为传世经典。

　　“将军”雪茄所采用烟叶均需醇化2~5年以上，就在这漫长的自然呼吸中，雪茄烟叶中的杂味得到了去除，自然的本香和纯净得到了沉淀，烟叶的品质得以升华。在“将军”雪茄烟叶库房中，一束束的烟叶已被标记上了关键信息，包括叶片品种、种植的农场、收获的年月、发酵的时间与温度……目前山东中烟库存雪茄烟叶多数已经达到5年以上最佳醇化使用期，烟叶贮备充足。

　　上等的“将军”雪茄手工卷制成形后，就会被放入雪茄窖中继续醇化，“将军”雪茄窖是一个从天花板、墙壁到地板、烟架，全由进口木材打造的全木制恒温恒湿环境，这里是维持雪茄生命的源泉，在这样的窖存条件下，雪茄保持了最好最原始的味道。

　　这个阶段，“将军”雪茄根据规格不同，通常再醇化3~5年以上才能上市，雪茄潜在的丰富味道被完全唤醒，充满神秘诱惑，就像窖存的好酒一样，支支都是珍品。

　　味道篇

　　虽然雪茄界有句名言：不苦不是雪茄，但正如很多中国人接受不了苦涩的纯咖啡一样，国内众多卷烟消费者对舶来的雪茄往往敬而远之。“将军”雪茄能在市场上广受欢迎确实是一个异数，其根源在于“将军”雪茄迎合了中国人独特的味感。

　　中国人对味感的追逐是世界闻名的。有研究表明，中国人的味蕾比美国人高出一倍，这就不难明白为什么一部名为《舌尖上的中国》的纪录片在中国会大行其道。

　　“将军”雪茄无论是手工还是机制，都是纯天然制品，味道的调配全靠烟叶发酵醇化的火候掌握，而“将军”雪茄烟则需要香料的辅助。如果以餐饮为比喻，在火候的掌握和香料的使用上，山东中烟技术专家的技能堪比顶尖的鲁菜大师。

　　为适应国人的味感，他们调配出的中味手工雪茄将军（大力神）香味醇正、口味浓厚；将军（战神）香味醇熟、口味甘甜。

　　为调配上好的雪茄型卷烟味道，山东中烟雪茄中心与相关研究机构合作，依据产品风格特色，开发应用一批感官质量贡献明显、致香成份集中、质量稳定的天然香料，提高了“将军”雪茄烟整体协调性。以雪茄型卷烟将军（潘萨）为例，将军（潘萨）烟叶组份与香料的配伍十分和谐，30%雪茄原叶含量，令吸味柔和协调，口感鲜明、气质奔放，突出雪茄本香的同时，余味干净，带