烟草在线据云南烟叶信息网站报道　　化学成分是烟叶质量和香型风格特征的重要物质基础。不同产地生态环境下生产的烤烟质量相差较大。人们普遍认为津巴布韦、美国、巴西等国生产的烤烟品质比国内的高。品质优良的烤烟往往化学协调性较好，而不仅仅是个别化学指标含量的高低。因此，全面分析国内外不同产地烤烟之间的化学成分差异，有利于更加科学地理解国内外不同产地烤烟的品质差异。近年来，对此已开展了大量研究，但主要是针对特定产区或特定化学成分进行研究，很难将这些结果结合起来，对国内外不同产区的主要化学指标进行整体了解，鉴别国内外烤烟品质差异。

　　基于此，云南省烟草农业科学研究院李勇等人，采用烟草行业标准方法对国内外主要烤烟产区294个烤烟样品的72个常规和香气化学指标进行了全面数据采集和统计分析，在国内主要烤烟产区之间，筛选出湖南、贵州、云南等主产区的差异性化学组分，在国外主要烤烟产区之间，筛选出巴西、津巴布韦、美国等产地烤烟的差异性化学指标。经对国内外主要产区烤烟化学成分进行比较发现，国内烤烟的总氮、多酚、氯、钾、挥发酸、挥发碱、总植物碱、石油醚提取物等指标显著低于国外烤烟，而蛋白质、总糖、还原糖、糖碱比、氮碱比则显著高于国外烤烟。研究还发现，在类胡萝卜素和有机酸等指标中，国内烤烟的柠檬酸、丁二酸、十四酸等指标显著低于国外烤烟，而棕榈酸、苹果酸、β-胡萝卜素、叶黄素等指标则显著高于国外烤烟。在香气组分中，国内烤烟的茄那士酮、3-羟基茄那士酮、苯乙醇、巨豆三烯酮、苯甲醇、茄酮、香叶基丙酮、糠醇、β-二氢大马酮、芳樟醇等指标值均显著低于国外烤烟，只有新植二烯值显著高于国外烤烟。

　　该研究以国内烟叶生产实际为基础，以巴西、津巴布韦、美国等优质烤烟为目标，通过对国内外烤烟化学成分进行全面分析和比较，明确了国内不同产区烤烟、国内外烤烟的化学成分差异，探讨了国内不同产地烤烟之间化学差异的可能原因，以及国内烤烟色素含量偏高，而巨豆三烯酮等香气含量偏低的原因，为提高国内烤烟品质、指导工业企业进行烤烟原料配方选择等方面提供了化学参考，为提高国内烟叶质量提供了重要科学依据。

　　上述研究结果以“国内外主产烟区烤烟化学成分分析”发表在《中国烟草科学》2013（2）上。

　　该研究得到中国烟草总公司云南省公司科技计划项目（2011YN02）和（2011YN03）资助。