烟草在线专稿　　大学四年最幸福的时光，莫过于在寒冷的冬季收到妈妈捎来的家乡味道——八宝菜。

　　食堂打上三两米饭，就着放在暖气片上稍稍加热的八宝菜，惬意的日子也不过如此。

　　八宝菜，家乡过年才会准备的特色菜，肉丝、红白萝卜丝、千张丝、豆腐泡丝、香菇丝、木耳丝、茭白丝再配以芹菜、大蒜、辣椒调香，多种颜色调和、多种味道交汇、多种营养杂糅，夹上一筷子，包含着所有菜品，软糯、爽口、清脆、香辣一起冲击着味蕾，是品酒下饭的最佳搭配。

　　但是每个妈妈的八宝菜，都有着自己的味道。

　　妈妈的八宝菜，显得特别的麻烦。红白萝卜丝，要提前两个星期洗净切丝，晒干备用；肉丝必须是猪夹心肉；千张、豆腐泡一定要选择品质上乘、有韧劲的。为了丰富菜品与营养，妈妈还添加了墨鱼丝，这就必须提前用开水泡胀。然而，妈妈八宝菜最独特的味道，还是不惜辛苦、思念不舍的爱的味道。

　　大四那年过年，因为实习公司突然召唤，我打破了预先的归途计划，四方托人，买到了火车票。妈妈显然被我的行程弄得方寸大乱，一面为我收拾行李，一面嘟囔道：“这么早就走呀，过年也没在家带上几天。萝卜丝没晒干，八宝菜还没炒呢！”

　　“没事，一次吃不上也没关系！”我安慰妈妈。

　　“哎，明天还要赶车，你就赶紧睡觉吧。”

　　我那一黏枕头就睡着的特性，让我早早地进入梦乡。但梦里恍惚中，我似乎闻到了八宝菜特有的香气，我揉揉眼睛，循着香气走去，妈妈正忙碌着炒八宝菜。

　　“妈”。

　　“怎么就醒了，快去睡觉，我炒好八宝菜也就睡了，明天你好带走。你一个人在外，吃的我总是不放心。”妈妈一边继续忙，一边催促着我。

　　我低头看了看手机，凌晨二点，零下一度。

　　那次的八宝菜，因为萝卜丝没有完全晒干，比以往的味道稍稍逊色，但是我却吃出了不一样的新年味道。