烟草在线专稿　　厨房果然是一个神奇的地方，在连续奋战在其间近一个月以及还要再接再厉继续奋战其间半个月之后，鄙人更加加深了这种体验。你想啊，那些含毛带血的鲜肉以及沾泥藏垢的蔬菜在厨房待过一圈后，立即完成了由生到熟，由乱到齐，由腥涩到爽口的华丽转身，这种转变也把人类从千万年前那一拨拨的猿猴之中解救出来。进化到现在，猿猴在数量上已经远远落后于人类，并且在人类给那些“兄弟姐妹”分配到各个动物园和保护区的现状下，猿猴们确乎看不到翻盘的计划。不得不说，厨房居功至伟，在食物改造的革命里保证了人类生存的质量和长度，非常值得撰文大书特书好好称赞一番。

　　既然提到厨房，就不得不好好说说菜市场。虽然没有厨房里诞生的革命那么伟大，那么影响深远，但作为厨房革命的基地，菜市场承担着选材和输出money的重要任务，要知道并不是每一个大叔大妈的摊位上卖的都是良心菜，你得手脚嘴并用方能识破他们的“阴谋”。首先你得问出价钱再杀价，觉得贵了大可用脚投票，要是大叔大妈在你转身的瞬间能叫住你，那就恭喜你砍价成功，要是他们对你不管不顾，你也不必伤心，直接奔赴下一家。终于在兜兜转转以及和菜市场绝大多数的大叔大妈打过交道后，你如愿找到了可以少输出人民币的地方，手上的“超强防水纸”也可以多攥一会儿了。这时你万不可以大意，价格可不会白便宜，搞不好你就中招了。此时你隐匿已久的手就可以派上大用场了，不仅要甩出蔬菜里藏的清水，挑出被肉包裹的骨头，还得拣出质优新鲜的食材，摸出......当然在他们和蔼可亲的面容下如果还藏着什么绝世“阴谋”没有被揭穿，你也不用沮丧。兄弟姐们，这就是道行啊，没看到被派来菜市场的很多都是大爷阿奶么，他们才是真正经验丰富的老江湖，伢子们初来咋到的必须认栽交学费啊。

　　既然好不容易从菜市场淘到“珍贵”的食材，那么接下来的厨房革命必须得好好搞了。仔细洗净菜后就到了考验你刀工的时候了，无论是砍切削剁都有其深刻的奥妙。若是你技术拙劣，将菜弄的厚薄不一，大小各异，必然影响到才蒸煮后的整体熟度，自然做不出一盘外观漂亮的好菜。菜切好了，看着还凑合的话（不凑合也没办法）就可以下锅了。下锅可是厨房革命中一个十分重要也十分危险的菜环节，一不小心就可能会闹出安全事故。那些不知从什么方向投奔你的充满热情的滚烫油滴落在衣服上那就是污渍，要是落在你嫩嫩的皮肤上那就是带着灼烧感的红印，就像你的阵地上被敌人的炮弹炸出了一个窟窿。所以将菜下锅一定要眼疾手快，必要时还可以盖为盾，将敌人死死封住。当然你的铲子必须要不停的在锅里搅动，不然你炒的菜会和酱油一样黑的锃亮。若是哪位朋友突发奇想，在油还只有一丁丁热的时候，就倒菜下锅的话。虽然有效的不被油伤到，但必然炒出的菜会口感极差，造成不必要的浪费，革命的力量也会被有效的削弱。

　　万幸，你的锅里没有发生意外，菜们在油锅里挣扎了一番后，也老实了起来。这时你就可以动用各种先进武器进行攻击了。火烧不死那就拿水淹，刀砍不死那就拿铲子搅，直至敌人晕头转向，奄奄一息。趁着敌人毫无还手之力（当然它们一直是还手无力的）你得继续向前，一股作气消灭它们。添油加醋，撒盐摸辣，怎么好吃怎么来。一番鼓捣后，你可以闻到敌人尸体所散发出来的喷香，味蕾也得到了极强的刺激。但这时，你得考虑用什么器皿去承装这些美味，是铁是铝，是砂是瓷，也是十分的有讲究。终于，菜已经入盘了，要是还觉得不够美观，就往上撒一些料，那可真是又好看又中吃。当然，一顿吃喝后千万别忘记打扫战场，不然招来的小强可不是一般人能把它们当作宠物来养的。

　　当然做菜这门学问远不止这么简单，厨房里能念叨的事也还有很多。有兴趣的朋友可以研究菜谱一类的武林秘籍，争取打败各种各样的敌人，做出各式中看又中吃的美味。只是在厨房这场革命里，令我至今念念不忘的还是那砍价时惊心动魄的场景，简直堪比华山论剑，人类的智慧在其中也得到了极大的彰显。我也多想在熙熙攘攘的人群中，指着一堆菜直接大喊：

　　“来两斤，五毛钱不用找了”。

　　然后偷瞥一眼旁边正苦苦挑菜砍价的大妈脸上是否窘迫。