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别忘了,你也是消费者

2015年11月30日 来源:烟草在线 作者:马宁
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  烟草在线专稿  近期在市场走访中,与一客户君闲聊时,听其对本县餐饮评头论足。有一句话让本人记忆犹新,瞬间感慨万千--:“**餐厅,虽然菜可以,但是环境卫生差,要我也不想进,所以生意不行是必然的”,本人顺口又问了句:“吃饭应该注重口感,菜好就行呗"。该君又说:“现在的人跟过去不一样,不是说吃饱肚子就行,还要吃好,这个吃好不仅是饭菜好,更主要的对过程的享受与体验,环境卫生差,还哪来的体验和享受呢”。

  是呀,随着市场经济的发展、人民生活水平的提高,消费者需求逐渐提高,由功能利益向情感利益转变,就拿吃饭来说,过去只要吃饱就行,重点一个“饱”字,关注的是饭菜能填饱肚子这一“功能利益”;现如今消费者吃饭更关注的是对过程享受和体验,关注点不仅在饭菜质量上,而且更多的是环境、卫生、档次、服务等隐性的要素,追求的是“情感利益”。

  如此深的消费者需求及心理变化规律就体现在客户闲聊的话中,说完本人顺口跟了句“大哥,你也是消费者,你这样的店要换作你是消费者,你会经常来吗?”客户不好意思的笑了笑,因为他店的环境和陈列真的不敢恭维,杂物到处有、烟柜上满是灰尘。所以我觉得客户朋友们在日常经营中,应该时常把自己放在一个消费者的角度来看自己的店面和服务,我想这样您才会对自己的店堂环境有所改变,也才会树立一个号口碑、留下一个好影响。

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