烟草在线专稿　　很久没吃过妻亲手包的饺子了，平时想吃的时候，妻都是在市场上买那种包现成的或是速冻的。妻说自己包一是麻烦，二是不省几个钱，莫不如买现成的。

　　而昨晚回家，发现妻正在自己包饺子。煸炒后的肉馅，拌上鸡蛋、韭菜、海米，很诱人的样子。看到有些疑惑的我，妻解释说，前几天买的速冻饺子一点都不好吃，皮不但厚，而且硬，馅也不好吃，卫生上更是不放心，所以今天决定还是自己包饺子吃。饺子蒸好后，温上一壶酒，边吃边和妻议论着，还是自己包的好吃，有一股浓浓的家的味道。

　　我小时是不喜欢吃饺子的，虽然那个年代吃饺子是一件奢侈的事儿，可我似乎天生就对带馅的东西有抵触感，什么饺子、包子、馄饨，都不愿意吃，莫名其妙地认为，白面只有做成馒头才能吃出白面的香味，肉和蔬菜只有烹炒才会更香。所以，家里每次包饺子吃，父亲都会温上二两“小烧”，嘴里边叨咕着“饺子就酒、越喝越有”，边诱导我说，多香呀，这可比窝头好吃多了。可再劝也没用，最后父亲只能将馅拨走，我才很不情愿的吃了几个饺子皮。

　　直到长大后，看到一家人围在一起，有说有笑的边擀饺子皮，边包饺子，时不时的还会有刚学步的小辈过来捣乱，才发现吃饺子的魅力不在饺子本身，而在饺子之外。和父亲共饮一壶老酒，喝下的是滚烫的生活，而吃上一盘热气腾腾的饺子，也觉得日子红火了许多。

　　饺子是国人喜欢的一种食品，原因一是其形如元宝，吃饺子有“招财进宝”的寓意；二是饺子有馅，人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们的祈望。我想，这也是国人爱吃饺子，并将这一传统保留至今的真正用心吧。

　　又将临近春节了，如今很多人都选择年夜饭在饭店里吃，理由很简单，就是嫌自己做麻烦。我是极不赞成这样做的，一年就一个春节，一家人从四面八方凑到一起，共同包一顿饺子，做上几道菜，节日的氛围便会浓一些。若是到饭店里吃，总觉得缺少点什么，有年味，也有亲情。

　　妻是很爱研究美食的，但几年来自己动手包饺子还是头一回，也许从这次之后吃出其中的美妙，便会经常吧。