“明月几时有，把酒问青天？”这是宋代杰出文学家苏轼的名句。特别是“把酒问青天”，我觉得特别有意思，特别有味道。酒是个好东西，中国饮酒习俗很浓重，有“无酒不成席”之说。比如满月酒或百日酒，寄名酒，寿酒，上梁酒和进屋酒，“开业酒”和“分红酒”，壮行酒（送行酒），接风酒（洗尘酒），等等。关于酒的来源，一说始于夏初大禹时代的仪狄，有4000年历史，一说始于周朝的杜康，也有3000年历史了。周朝政府设有专门管理酿酒的官员“酒正”，《周礼》还记载了酿酒须注意的六个问题。中国的酒文化博大精深，一言难尽啊。苏轼是酿酒的实验者，是饮酒成瘾者，是个秉性难改的乐天派，是散文作家。他活了64岁，他那心灵的喜悦，他那思想的快乐，至今让人感动，令人震撼。

　　据说，苏轼自号“东坡”居士，是他谪居湖北黄冈以后的事。他之所以自号“东坡”居士，与白居易大有关系。苏轼的一生，由于与白居易有相似的遭遇，又有共同的志趣，因此常自比白居易，曾写有“我似乐天君记取，华颠赏遍洛阳春”、“出处依稀似乐天，敢将衰朽较前贤”等诗句，可见他对白居易是非常敬慕的。公元820年，白居易任忠州（今四川忠县）刺史时，常在忠州城的东坡植树，这在他的诗文中也有很多记载：“东坡春身暮，树木今如何？朝上东坡步，夕上东坡步。东坡何所爱，爱此新成树。”苏轼就在白居易文中选取了曾给白居易留下美好记忆的“东坡”作为自己的号。

　　苏轼起号“东坡”，还有一种说法是：黄冈城南门外约一里左右，有一个风景优美的山坡，这个山坡称作“东坡”。坡上绿树成荫，不远就是滚滚东去的长江。苏轼经常到这里来玩儿。他曾说过：“夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更，家童鼻息如雷鸣，敲门都不应，倚杖听江声。”他很喜爱这个地方，所以把“东坡”作为自己的号。苏东坡是诗人，他写的《水调歌头》中的名句：“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟！”堪称以月寄情，望月思乡，怀念亲人的经典之作。这些句子，与“诗仙”李白的“举头望明月，低头思故乡”，“诗圣”杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”等诗句一起，千百年来让人吟咏，感叹人生。

　　在中国的文人里，李白42岁时由朋友推荐，应召入京，他初进长安，即访谒文坛名流贺知章，拿出《蜀道难》来请教，贺知章读完十分惊叹，把他比作天上下凡的诗人，成为“谪仙”。从此，他的诗名大振，誉满京华，后人因而沿称“诗仙”。另外，李白被称为“诗仙”，还因为他的诗作极善于运用浪漫主义的表现手法，诗作所具有的那种想落天外的意境给人一种飘飘欲仙的感觉。李白的富于想象，超然洒脱的诗句，在他的诗中是屡见不鲜的。难怪后人称他为“诗仙”了。杜甫一生写下1400多首诗，他“读书破万卷，下笔如有神”，“语不惊人死不休”，在作诗上勇于创新，又不落俗套，其中，反映社会现实，具有崇高的忧国忧民思想的名篇极多，形成“沉郁顿挫”的风格，对后代文学产生了巨大的影响。晚唐人们称之为“诗史”，宋代誉其诗为“诗圣”。自此以后，“诗圣”便成了人们对杜甫的美称。至于苏东坡，林语堂先生这样说，“我若说一提到苏东坡，在中国总会引起人亲切敬佩的微笑，也许这话最能概括苏东坡的一切了。”

　　在中国光辉灿烂的文化中，烹调技术尤其令人称道。中国的各大菜系皆负盛名，名不虚传。据统计，我国各式名菜不下万种，制法40多种，色、香、味、形不断创新，风格各异。佳肴美味出民间。大诗人苏轼命名的“玉糁羹”，就是他的儿子苏过用家中的炉灶创制的。苏过想出了烹饪山芋的新方，因此，苏轼在《玉糁羹》中赞“过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝”。苏东坡还创作了有名的“东坡肉”，一直享有盛誉。苏东坡一次对他弟弟说：“我上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿。在我眼中天下没有一个不是好人。”啊，苏东坡，万古清高的苏东坡，万古不朽的苏东坡。