烟草在线专稿　　小时候，家境贫寒，一年里连一顿纯肉馅的包子都吃不上。为了贴补家用，那年秋天，我去农田里拾麦穗。

　　那是收割过的麦地，辛勤的农人把麦子割得很干净，可细心的我依然可以发现一粒粒可爱的麦穗。麦芒像针尖一样锋利，扎破了我的手指，我都没觉得疼。

　　我只想多拾一些麦穗，那样的话，到年底家里就可以吃上一顿香喷喷的包子了。每当想到父亲的承诺——除夕一定让你们吃上包子，我就快乐无比。眼前仿佛出现了一碗诱人的包子，还冒着腾腾热气。白生生的月牙一般，引得我口水直流。

　　终于，除夕那天，父亲把我拾的麦穗拿去换了钱，买了一块新鲜肉回来。

　　下午，正要剁馅，我家的一位远房亲戚来了，说家里穷得都快揭不开锅了，家人一年都没闻到肉味了。父亲就给了他一些面粉，又把那块肉给了他。

　　亲戚走后，巨大的失落让我忍不住放声大哭起来。这是我多日的盼望啊，就这么眼睁睁地看着它破灭了。父亲安慰我说，不要紧，肉给了人，肉皮还在，可以炼油渣吃。

　　父亲把肉皮切成好多小块，用油一炸，就成了金灿灿的油渣了。撒上一点盐，味道真香啊。

　　红豆笔名为四季豆，是四季豆熟透了脱壳后的籽粒，滇东人俗称红豆。有的家喜欢在红豆里面放几块腊肉，而有的又喜欢吃焖的，父亲把油渣放到锅里和红豆一起煮，全家人就在一起煮红豆，说说笑笑的，气氛很融洽。

　　红豆下锅了。心急的弟弟站在灶边，一个劲地问父亲，熟了吗？父亲笑答，那些红豆可聪明了。知道你要吃它们，就下定决心不肯熟了，让你想吃也吃不成。弟弟一听，急得哭起来了。爷爷奶奶笑得前仰后合。

　　终于，油渣煮红豆出锅了。全家人围坐一处，欢欢喜喜地吃上了年夜饭。这顿咸菜油渣红豆，真好吃啊！我一口气吃了两大碗，睡觉前，还把一碗红豆放在枕边，打算天一亮再接着吃。

　　1981年上了高中，都是在学校食堂买菜吃，从此吃红豆的机会便是减少了。但每逢回家，总要喊母亲帮煮红豆，有时候母亲会加上一点腊猪脚，那香味让人想起就流口水，又或则用红豆焖腊肉，一口咬下去腊肉的油在嘴里四处乱窜，真是过瘾之极。红豆除了拿来拌饭吃，小喝几口，拿来做下酒菜，也是别有一番风味。

　　老家是陆良坝子，也引进了山里红豆。但不知是天气还是土壤原因，种出来的红豆不饱满，粒仁不够“面”，煮出来的汤也不够甜。然而，毕竟对红豆有些痴迷，所以依然是不管不顾，上桌就把煮熟的红豆移到自己眼前。后来几个熟知的乡亲，见我坐在哪个位置，干脆就另加一碗给我。我自然也是厚脸皮，开始用筷子夹，见还是不止瘾，干脆用勺子舀着吃，同桌的笑我我吃“红豆”就像“吃活血”（形容东西好吃，吃的人狼吞虎咽）。

　　后来上了中专、又上了大学，再后来出来工作更是远离了陆良坝子，吃到原味、原产的红豆机会越来越少，偶尔回陆良坝子参加红白喜事，上桌看见红豆，厚脸皮就把一碗端过来放在自己面前，其他菜在我眼里都成了配角。

　　恰逢圩日，一朋友去滇东山里下乡，我托他带一些红豆回来，结果是失望的。他告诉我，现在年轻人都外出了，家里留下的大多是老人，种红豆的人少了，能种出来的老人也不拿到集市来卖。朋友为了证明自己极其负责任，特别强调自己绕集市认真转了两圈，没有发现卖红豆的。我自然是信了他，回想以前一条街都是贩卖红皮的、花皮的、褐色皮红豆的盛况，真让人有些失落。

　　找到红豆的机会少了，吃到的机会更加少，而想红豆，想红豆的味道却是越发浓烈。

　　岁月流逝，人到中年。有一天，我想起了这道童年美味，就动手煮了一顿油渣煮红豆。结果令我大失所望，真的一点也不好吃。

　　我默默地想，生活好了，我那娇气的胃，已经不愿再接受这样没什么营养的食物了。这让我不禁感慨万千。时光如梭，我只剩下记忆了。

　　在那些贫寒的岁月里，一碗咸菜油渣红豆，曾带给我怎样的感动。让我小小的心怀，在那个物质匮乏的年代里，体会到温暖的亲情，快乐的瞬间。

　　最忆少年咸菜油渣红豆！