西安的羊肉泡馍与兵马俑齐名，在我们这里有着这样的说法：“到西安不看兵马俑，不吃羊肉泡馍等于没来西安。”饮食有着显著的地域特色，作为羊肉泡馍来说，最早出现时，只是为下苦力人所食，因它耐性好，御寒，对一位饭量不大的人来说，中午吃了羊肉泡，晚上就可以不用再吃晚饭了。随着岁月的延续，这个名不转经传的劳苦吃食，成了一个地域的代名词，成了大众时不时要品尝的美食。

　　前两天，我的外地同学来电话，想要吃西安的羊肉泡馍，我对她讲道：“想吃现做的，就是累死再多的马，到你那里也臭了。”虽然过去有飞马给贵妃传送荔枝的故事，今日有高速的飞机，将现做的一碗羊肉泡送到千里之外，也不是一件容易的事情。这要是在过去是想都不敢想的事情，在今天就不是问题，以另一种方式，无需车马劳顿，袋装的羊肉泡可以快递过去，按照袋上标明的烹饪方法，一碗热腾腾的羊肉泡馍便成为现实，跟跑到西安品尝没什么不同。

　　也正是有了市场需求，袋装的羊肉泡馍应运而生，作为本土的经营者来讲，对该产品的品质以及口感是极其地了解，虽然都是羊肉泡馍，品质有着不同的区别，在进货时，就要选择知名品牌，要在本土有着良好的口碑，有着良好声誉的生产商的产品，要让游客或是外地人，品味到羊肉泡馍的精髓。这一产品，从起初的作为“特产”名吃，到如今的大众消费品，为想吃又足不出户的人提供了极大的方便，它与方便面相同的是，可即泡即食，如果真正地要有滋有味，最好还是在锅里煮一会才会有着羊肉泡的漂香。那么，这些外地人是不了解的，我们就得向他们作细致的说明，其实，这样做不仅是为了自己的生意，还是在宣传自己的家乡，让人们有更多的了解。一个小吃成全了我们的经营，为我们的店铺增添了几分光彩。