兰州水烟，已有四百多年制造历史，其制作工艺在2007年被列入国家非物质文化遗产。因为种植地得天独厚的土壤、气候因素，兰州水烟的丝、色、味堪称三绝，并闻名全国，有“兰州水烟天下无”之誉。但是到了现在，兰州水烟对于当地人来说已经是一个过去时代的名词了。

　　水烟厂仅存一家

　　位于榆中县金崖镇尚古城村的兰州泰和水烟厂，是甘肃省唯一一家传统手工艺水烟厂。据资料记载，几十年前，兰州水烟作坊林立，有多达130余座厂房。泰和水烟厂的前身是1957年成立的国企烟坊，2009年被广州一位私人老板经营，都是因为经营、销售的问题而没有走下去。现在的总经理助理龚世论介绍，他们在2011年9月份接手了这个厂。

　　龚赞榜是泰和水烟厂的总经理，接手这个厂子之后，他做的第一件事情就是跑市场。“陕西、山西、浙江沿海几个省都去过。”他说自己开着车子在外地跑了一个多月。

　　“现在，销路基本上稳定了，”龚说到，“我们一年的销量大概在50万公斤左右。”但是这远远比不上以前的销量。

　　“80年代左右，都是用火车皮发货，一千多箱一个月就销售完了。”龚回忆起了自己在温州做兰州水烟批发生意时候的盛况。

　　龚从事兰州水烟销售工作已经30多个年头，他认为水烟销量下滑的原因是大多数人去抽卷烟了。“现在抽水烟的基本上是50岁以上的人，过个几十年估计都没有人抽了。”即便兰州水烟被评为了非物质文化遗产，龚赞榜对水烟的未来仍然感到担忧。

　　手工艺人都为中老年

　　泰和水烟厂的手工推烟作坊，是上个世纪30年代的老房子。推烟工具是40年前的行头，50名老艺人在这里整日工作。这50人中，最年轻的是45岁，最年长的是60岁。

　　周师傅今年50岁，已经干了30多年的推烟工作。他说，现在的年轻人都去外面打工或者外出读书了。

　　水烟制作由两人合作，推烟、压烟的过程需要两个人紧密配合。现在，这些熟练的师傅早上5点起来工作，简单地吃个午饭，19点结束，这样一天能推出1000多块水烟。按照每块3毛钱的现价计算，两个人就是三百多元。干了20多年的胡师傅说，他现在一个月能拿到三千多元的工资。

　　“现在随便在外面打个工，都能挣个三四千，还没有这么累。”胡师傅今年48岁，他有一个儿子在外面打工，他不打算把手艺传给下一代了。“他在外面也能赚钱，教了他也不愿意学。”

　　52岁的刘师傅来自天水市，他1980年便开始学着推烟。因为其它的水烟厂都关闭了，他便来到现在的泰和水烟厂。在这个烟厂里，50名推烟师傅，与他有相同经历的一共有28人，另外22人是当地人。“7、8月份农忙的时候，我们要回去。”刘师傅说，其它的日子里就在这里推烟，干到过年前几天才回去，正月初8左右又回来。

　　“转业者”讲述水烟

　　王师傅今年50岁，家住榆中县夏官营镇。1992年至1994年间，他曾在一个水烟厂制作水烟。王回忆说，当时在水烟厂工作，生活水平都比其他人高，“娶媳妇儿都要容易”。

　　“80年代，当地还有一个大水烟厂，现在的泰和水烟只是一个分厂。”王师傅补充说。当时大厂房里有1000多名手工艺人，“所以，这儿四五十岁的人都会推烟”。而现在，大厂房被遗弃，已经落败不堪，空旷的晒烟地变成了一个驾校场地。

　　“过去，我们这儿还有老汉抽水烟，可现在六七十岁的老人抽的都是卷烟。”从90年代开始，水烟销量渐渐下滑，王也因此失业，干起了小买卖。现在，他开着私家车，在榆中县大学城跑出租业务。采访他时，他刚刚送完一位学生到兰州市区，收到了100元的车钱。