6月,云南、香格里拉。
连续几夜的雨彻底湿润了森林,高大的藏宅瓦檐还滴着淅淅沥沥的雨水,空气湿润,还有些寒意,卓玛和她的哥哥要出门了。这里是吉狄村,四周森林环抱,山上一种可爱的精灵正在等待着他们。
虽处在高原,但每年雨季来自孟加拉湾的水汽让香格里拉的森林繁茂茁壮,多雨湿润,纯粹的无污染的生态环境生长出很多独特的珍宝。
卓玛只有十六岁,却知晓山林的秘密,在一丛杜鹃花旁,她轻轻扒开地表的松毛和地衣,用随身的工具往上撬,一个神秘的精灵就跳了出来。十个小时后,卓玛的收获就放在东京或上海的餐桌上,成为老饕们的珍爱。
松茸——这是香格里拉的臻品,也是舌尖上的云南印象。
享受“印象”的过程就是感受云南的过程。作为红云红河集团出品的最顶尖的产品之一,“印象”浓缩的了云南自然生态的精华。慢慢吸一口,飘渺的气息悄悄醉入心脾,清悠、自然,犹如在云南亚热带的翠绿山谷中,松涛在轻抚,鸟儿在鸣叫,土地的气息,青草的味道,一种、两种、很多种花蜜的味儿,统一于自然和谐的清甜感受中,再吸一口,高雅飘逸、细腻醇正的香,这是舌尖上的云南——印象。
不知是不是造物主的疏漏,云南纵有千山万水,少了沙漠和戈壁;
不知是不是造物主的奢爱,从雪山到雨林,万水千山的云南有了世间的千般美丽、万般神奇。
云南的千般美丽需要用眼用心慢慢去发现;
云南的万般神奇也可以闭上眼,用舌尖去细细感受。
从香格里拉6677米的梅里雪山,到海拔78米红河之滨,还有西双版纳的热带雨林,自然奇观的石林等等,纵横800公里之内,地球上几乎所有自然生态环境在云南几乎都能找到。而世间稀有的珍贵与奢侈,大多来自自然的恩宠。
在全国近3万种高等植物中,云南就有1.8万种,占全国总数的一半还多。腊月,北国正是冰天雪地,江南也是寒气弥漫,而西双版纳密林中,独有的香兰浸润了一夜清雾,当热带的第一缕暖阳透过密密的枝条洒下时,嫩白的兰花悄然开放,淡雅的香气在密林中悄悄飘散,细柔而持久。而盛夏,纯洁的雪莲花仍在梅里雪山上怒放。由于云南有独特的香料资源,云南出产的天然香精极为珍贵,欧洲一些顶级香水都要采用云南的原料。
世界上所有大面积种植的农作物里,烟草是对种植条件要求最复杂的植物之一,也就是说,上好的烟叶只有在特殊的环境下,才能长成应有的形状,具有应有的成分和味道。世界最顶级的烟叶产地,都集中在北回归线和南回归线附近的有限几个区域,这些区域的海拔、纬度、气候环境十分相似。
北回归线从云南横亘而过。
最适合烟草生长的地区,都具备相同的特征:阳光充足、夏季雨量充沛、合适的湿度,以及弱酸性土壤,这就是云南,中国最好的烟叶出自云南。
云南的味道很“香”,红花大金元的“香”是属于云南的。出身高贵——大金元源自美国北卡州,经历传奇——飞虎将军陈纳德引入。但是,真正赋予独特的“香”,是云南,是上苍赋予云南的大地和空气。作为中国烟草最独特高贵的烤烟品种,红花大金元在昆明产生,也只有在滇中一带种植的红花大金元才能散发飘逸自然的独特香味。 “印象”最主要的原料就是红花大金元,全部来自红云红河集团精心打造的四个印象烟庄。
云南天生就是种植烟草的宝地。烟草作为一种源自自然的物产,人类所有的努力都得基于自然的禀赋,从来没有一块土地能包容所有,但红云红河专家们始终在追求极致,集团在石林、曲靖、弥勒和腾冲建设了四个印象烟庄,汇各地自然之大成,培育出红云红河集团底蕴香气丰富多彩的红花大金元等多种精品原料,在土地、阳光和雨露中凝聚云南珍稀的“清甜香”,成为舌尖上的云南“印象”
昆明,顺城商圈,深夜。
一个戴眼镜的年轻人在固执地研磨着咖啡粒,随客咖啡厅早已打烊,只有灯光投下的影子陪伴着自己。他是阿祥,香港人,因为热爱咖啡,来到云南。阿祥有些偏执,一定要亲自到云南盛产咖啡的地区,走村串巷,寻找最好的最独特的咖啡,然后带回昆明,在自己的店里慢慢的烘焙,研磨,冲泡,最后,小心地用舌尖轻触——苦、香,最后是甜,让云南的味儿在口腔中扩散,在心中蔓延。昆明的咖啡客慢慢都知道了阿祥,他们喜欢来随客,来了就静静地坐一会,闭上眼,用舌尖寻找云南的风土,心中的甘甜。
港台的品茗高手,每年春茶初现,也喜欢千里迢迢赶到云南茶区的崇山峻岭中,探寻散落于无边无际的林海之中珍稀古茶树,这些野生乔木以它们的气息和花朵来彰显自己生命的不同凡响,它们有白花有黄花有红花,甚至在同一棵树上就开放着几种不同颜色的花,花色不同,茶叶的味道也就不同,普洱茶中,苦、涩、甜、酸、水、等多种的味道皆有,合在一起,就是普洱茶的真味。
作为顶尖的产品,红云红河集团的“印象”确有些不同之处。之于烟草,清香可以寻得,但“甜”却是珍稀。因为品烟的妙处,核心就是吐纳与呼吸,这是一个嗅觉感知的过程。而五味之中甜为上,但对甜味的感知,一定是要用到味觉的,“印象”的独特性,就在于印象烟庄里多种香源植物和烟草相伴种植,采收后同炉烘烤,然后让烟叶在专门定制的欧洲橡木桶中窖藏醇化,最后再加上版纳香兰等纯天然香料的自然调香,红云红河的“印象”才有了与普通卷烟不同的特性。
享用“印象”的时候,你真的要静下心来,让烟气慢慢的舒展升腾,轻轻地穿过鼻腔,用嗅觉感受烟草的香醇与满足。
但只是起点,只是寻常的招数。
如果手指间的是“印象”,你千万不能错过最为精妙的享受:温暖的烟气之后,用舌尖、用每一个味蕾感受飘渺之后若有若无又确实存在的“甜”,这是一种细腻精妙的感受。悄悄地、“甜”,由一种味蕾的感知潜化为心灵的享受——甜蜜、自然、舒畅,物化的感受与心灵的和谐融在唇齿之间。
作为烟草,唯有“印象”需要你用舌尖去探寻。
卓玛的松茸已经坐上飞机,必须在最短的时间送上东京的餐桌,真正的美食家是很挑剔的,但来自香格里拉的松茸是例外,那是舌尖的盛宴,拥有过,就不可能忘记。日本人将松茸视为森林的恩惠和自然的味道。是的,香格里拉是最接近天堂的大地,那里雪峰延绵,松树、云杉、冷杉和铁杉等几十种树木自由生长,在繁茂湿润的林间,松茸的孢子就像精灵一样藏在地下,寻找最喜欢的时刻,在自己喜欢的地点突然冒出地面……
舌尖上的松茸,散发着浓郁而充满个性的松叶气味,又略微地沾染着潮湿的感觉,柔滑而富有韧性。这就是山的味道,是香格里拉的气息。
只有自然的才是最高享受。
正因为自然的恩惠,云南好烟大都具有清香自然的特点。
“真正的云南好烟,清香还有点甜”,一个资深的烟客精确地提炼出几十年来消费者对“云烟”的吸食感受,“印象”作为“云烟”品牌的明珠,把云南山川大地的神奇,细致入微又淋漓尽致的表现出来——至真大美,天地精华。
在舌尖上寻找云南,只需要“印象”,和一颗清静的心。
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