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广西大新县局多措并举加强职工食堂管理

2014年07月07日 来源:烟草在线大新消息 作者:黄小留
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  烟草在线大新消息  近期,为加强饭堂食品采购,广西大新县局加强对职工食堂的管理,确保了职工的正常就餐和饮食质量。

  主要做法:一是加强采购管理。采取“勤进快销,以销定进”的进货原则,有效防止食堂物资积压、霉变、过期和浪费。并实行比质比价采购和定点采购的办法,建立了进货台账,确保所购物资质优价廉,经济实惠,卫生安全。二是加强操作管理。在用水、用电、用气等食堂易耗品成本上加强管理,节约开支。特别加强了对食堂饭菜加工过程的监管,做到细心制作,尽可能地增加饭菜花色品种,满足职工的口味需求,不浪费饭菜。三是加强岗位管理。严格按就餐人数,对食堂承包服务人员确定工作量,做到定员、定岗、定责、定薪、高效,充分发挥承包服务人员的积极性,提高其工作效率。四是加强财务管理。兼职伙食管理人员,对职工饭堂伙食实行单独建帐,独立核算。五是加强民主监督。职工食堂账目纳入财务管理公示范围,做到一月一结算,一月一公示,使职工及时掌握了解食堂的经营状况。对食堂购进的米、面、油、菜、辅料进行审核,对饭菜价格、质量进行监督。

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