烟草在线专稿 “我叫李薇薇,今年21岁,刚从商校营销专业毕业,现在开始接手父母的超市生意,我是名副其实的‘超二代’!”当我走进“微微超市”时,青春洋溢的李薇薇笑着这样做着自我介绍。“微微超市”虽然不大,营业面积只有80多平方米,但一走进去就给人一种舒适放松的感觉,室内缓缓流淌着轻音乐。正对着门口的是一个漂亮的大玻璃烟柜,陈列着几十种规格的卷烟;左右两边是一排排不锈钢货架,一层一层陈列着各类商品……在我采访的过程中,不断地顾客走进店里购物,李薇薇一脸微笑像一只百灵鸟,热情友好地回答者顾客的提问。
超市里长大的孩子
李薇薇三岁的时候,父母把家从村里搬到了镇上,在街上开了一家小超市。那时镇上还没有幼儿园,每天父母在超市里忙生意,小薇薇自然而然要整天呆着超市里,在柜台货架间穿梭和摸爬滚打,也没少摔跟头,磕破头。后来,李薇薇不无炫耀地和别人说,她是在超市里长大的孩子,对做生意很有一套。
李薇薇长到七岁,父母送她上了小学。李薇薇在学校里学了算术后,放学后写完作业在超市里玩,她看到妈妈在卖货称货,就在心里帮妈妈计算该收多少多少钱。往往比妈妈算账算的还快,不等妈妈向顾客说出钱数,李薇薇就已经脱口而出了。而且算得又准又快,受到顾客的赞许,说她是一个做生意的料儿。后来,随着李薇薇一天比一天长大,她每天放学就自主地帮助父母在店里卖货,四年级以后,在星期六星期天放假时,母亲要收拾家务,李薇薇就代替母亲站柜台卖货。李薇薇不但卖货算账算得快,而且小嘴也非常甜。年轻一点的顾客,她就称呼他(她)们“哥哥或姐姐”;和父母年纪相仿的,她就称呼(她)们“叔叔或阿姨”;年纪再大一点的,她就称呼他(她)们“爷爷或奶奶”。李薇薇就像是超市里的“小百灵鸟”,给顾客们带来清脆的声音和笑声,顾客们都很喜欢她,也就经常光顾超市购物。
上商校学营销,子承父业
时光如白驹过隙。一晃儿,李薇薇上了初中、高中。高中毕业后,李薇薇考上了一所商业专科,学营销专业。李薇薇羞涩地说,她高中学习成绩不好,所以考大学时只能报高职专科。但报商业专科学营销专业是她自己决定的,她说她喜欢做生意,喜欢营销,也许是从小受到了她父母的影响的缘故。李薇薇还对我说:当年我上商专学营销还有一个考虑,毕业后不用为找工作发愁,大不了回家里接父母的班,做一个光荣的“超二代”。
因为喜欢,所以热爱。李薇薇在商专学习很努力也很刻苦,当别的女孩子风花雪月的时候,李薇薇躲在图书管理抱着一本枯燥的《宏观经济学》在啃。三年后,李薇薇一优异的成绩毕了业,当时以她的成绩在城里找一份白领工作并不难,但是她没有留在城里。李薇薇就像她当初想的那样,她又回到了家乡的小镇,回到了父母经营的超市。她真的接了父母的班,打理起超市生意来。李薇薇说,父母年岁大了,她想回来帮帮父母,让父母轻省轻省。她也想在经营中历练历练自己,把自己所学的书本理论运用到实际经营中,把超市发展壮大。虽然李薇薇是商科科班出身,但在超市经营中有不懂的地方,她也虚心地向父母请教,敢当好学的小学生。
创新经营,取得成效
俗话说,新官上任三把火。李薇薇接手父母超市后,就大刀阔斧地进行了一系列的改革,创新经营,别样营销。
服务创新。就是从顾客的角度出发,使顾客真正感到在超市购买商品是一种愉悦的感官享受。李薇薇把超市烟柜、货架重新摆放,让销售利润大的烟柜摆放在门口显眼的位置,俏销商品的货架摆放在里面,顾客购买俏销商品就得进到里面,这样就不得不穿过一些慢销商品。货架上的商品都摆放得整整齐齐,价牌靓丽,排列有序。李薇薇和店员都穿着统一的定制的超市员工服装,让人有一种置身于大超市的感觉。而且,李薇薇还郑重承诺,顾客如遇到商品质量问题,可以无条件退换,让顾客体会到“买得放心,吃得放心,用得放心”的人性化服务理念。
经营创新,根本上讲就是经营思想要创新。超市经营说白了就是店家与顾客之间的互动,互动得良好了、密切了、多了,生意也就兴旺了。为了加强与顾客的互动,李薇薇想了很多方法。李薇薇制作了一些代金卡,代金卡上有“微微超市”的名称、店址、电话以及店主李薇薇的名字,相当于一张名片。面值有20元的、15元、10元的、5元的,2元的、1元的。顾客一次性购物满200元的,赠送一张20元的代金卡;顾客一次性购物满150元的,赠送一张15元的代金卡;顾客一次性购物满100元的,赠送一张10元的代金卡;顾客一次性购物满50元的,赠送一张5元的代金卡;顾客一次性购物满20元的,赠送一张2元的购物卡;顾客一次性购物满10元的,赠送一张1元的代金卡。规定,购物卡不能兑换现金,而且只能在下一次购物中使用。这样做,虽然超市的利润降低了,但是却与顾客形成了良好的互动,揽住了大批的回头客。而且,代金卡无形中成了一张名片,在使用人的家人朋友间流转,无形中扩大了超市的知名度。
管理创新。从某种意义上来说,管理是为经营目标服务的。经营管理包括三方面,即缺货管理、陈列管理和损耗管理。李薇薇经常上网浏览一些超市的动线布局与商品陈列,不断学习国内外的超市管理新技术,在品种特色和品牌上下功夫,使超市管理上一个新台阶。
小结
牛刀小试,初露锋芒。父母对女儿的经营很满意,但他们也经常提醒她戒骄戒躁,多向别人学习管理经验,在日后的经营之路上摸索着前行。对于父母的建议,李薇薇虚心接受,她说:“未来的经营之路还很长,需要我一步一步脚踏实地地走下去,我也会用我的努力把父母苦心经营的小店,做好、做大、做强!”
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