烟草在线专稿　　国庆前夕，平罗县工商局对全县食品进行了一次集中大检查，因为食品和人类生命和健康及生存和发展有着密切的关系，近年来，我国的食品安全问题越来越突出，受到全社会的广泛关注，毒奶粉，毒鸡爪，这些直接关系人类生命安全的食品层出不群，作为零售终端，做到的只能是进货索要票据，把好在保质期内销售完所进食品，所有这些，就要求我们经常检查食品，以保证没有过期食品。在食品检查前两天，我对店里的食品进行了一次自查，自认为经常检查食品的我，却也在自查中发现好多问题，有几种小食品，被顾客翻来翻去压在新食品下面，过期了好长时间我都没有发现，提醒大家，食品进店，要养成经常检查的习惯，别等要进行大检查时才慌忙整理商品，那样终究受损失的还是零售户自己。

　　记得2009年时，平罗烟草公司对零售户进行列行检查，从我家烟柜找出两条半15元一条芒果，当时芒果退市已经两年多了，而我家烟柜里还有这种烟，并且拆开的半条烟零盒已经发干，霉变，动手清点卷烟库存，我发现烟柜内十分凌乱。库存的卷烟中，许多品种拆开了二至三条的条包装，自己一直没有清点库存的习惯，老公和我谁发现零盒陈列差烟，今天你拆一条，明天我拆一条，时间久了，就记不清拆了多少。所以，当时的客户经理刘春燕经常提醒我做好月度库存盘点，便于储存卷烟，减少损耗。通过一段时间定期盘点库存，我的库存卷烟按照先进先出的原则循环交替，让卷烟购销流程总处于流水线状态，使卷烟保持新鲜，吸味不受影响。拆封的条装烟不易保管，刘春燕提醒我尽量少拆，拆开的要优先上柜销售。

　　库存管理不能马虎，尤其是中小经营户，资金不多而且流动性差，因此合理安排库存就显得更加主要，才能避免卷烟积压，才能使资金得以顺利周转，不影响其它商品的进货，要做到这一点，要把握度，可以保证卷烟既不脱销，也不至于积压，只有这样，资金才能良性循环，才能发挥资金最大效率，才能把有限资金用到最需要的地方。

　　安排库存要了解

　　现在很多卷烟零售户在进行进货时很盲目，再加上他们平时生意繁忙，一般很少对自己卷烟库存进行盘点，这样会导致重复订烟，有些卷烟又漏订，只有对自己库存进行充分了解，再根据烟草公司货源供应情况，并结合自己实际需求去进货才会科学合理。

　　库存结构合理

　　在安排卷烟库存时，注意保持卷烟库存动态平衡，卷烟卖一些后，就相应补上，还要注意进货节奏，前一次加紧订货，后一次可放慢进货节奏，减少订货量，这样既不会断档，也不会造成卷烟库存积压。宁夏平罗县小胡超市孙建明，在他的店里，新品卷烟一应俱全，各种促销利用爆花吸引顾客眼球，既拉动了消费，还促动了店里的卷烟快速运转。

　　小结

　　我们要最好做到每周至少一次检查、盘点，这样才能充分发挥盘点的作用。至于怎样对商品进行有效盘点，使用烟草公司的进销存系统，不仅能盘点卷烟的库存，还能盘点非烟商品的库存，使我们对每天的各类商品的库存情况了如指掌，生意做起来自然顺风顺水。”