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广西宁明县局四措施加强员工食堂管理

2015年12月23日 来源:烟草在线 作者:黄勇
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  烟草在线宁明消息  为进一步提高食堂管理水平,强化食堂安全管理质量,广西宁明营销部采取“四措施”做好食堂安全管理工作。

  一是认真做好食堂卫生工作,确保炊具、餐具卫生达标,定期对食堂环境卫生进行抽查,并做好相关检查记录,做到有据可查。

  二是提高食品原材料的流动性,食堂采取勤采购、少存储的原则,减少食堂食品原材料的库存,确保员工“吃的放心、吃的新鲜”。

  三是严格控制食品采购源头,对采购食品原材料渠道进行不定期检查,杜绝不合格食品进入食堂,进一步控制食品源头质量问题。

  四是认真做好食材留样记录,要求饭堂从业人员严格做好食材留样工作,建立相应的留样记录,并对留样食材进行不定期抽查。

  

 

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