烟草在线黔东南消息　　为确保卷烟营销中心、物流中心、烟叶生产经营部三大职能部门的职工食堂饮食安全，进一步提高食堂安全管理的实效性，贵州黔东南州卷烟营销中心多措并举，强化对职工食堂的安全监管工作。

　　一是加强安全监督力度。成立由安全分管经理具体负责，各部门负责人、安全员及食堂主管协助的安全监督小组，定期对食堂开展全面现场检查，发现问题当场指出，下发整改通知并限期整改。同时，坚持职工满意度测评制度及食堂财务工作等信息公开制度，定期听取各方面的意见和建议，进一步提高食堂管理能力。

　　二是规范采购储存管理。认真学习食品相关法律法规，熟悉并掌握食品原料采购流程。按照相关卫生标准，由专人负责采购、验收、发放登记管理，坚持大宗食材的采购选择信誉好、服务优并能开具正规发票的供应商签订采购供应协议。对验收合格食品入库储存，库房内随时通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁，定期检查库房内食品及原料，及时清理过期、变质及原料食品，确保食品来源及储存安全。

　　三是加强安全教育培训。食堂从业人员定期接受安全教育和食品安全培训，学习《国家食品卫生法》、《国家食品安全法》等法律法规，以及州局（公司）的各项管理规定、食堂设施设备规范操作流程等，同时，组织观看相关食品中毒视频案例，严格要求食堂从业人员遵守单位的安全生产规章制度和操作规程。定期组织从业人员考核，建立培训档案，记录培训时间、培训内容、考核结果，以备考查。通过培训和宣传，极大增强了食堂人员的安全防患意识。