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入夏经营 要“先”下手为强

2020年06月05日 来源:零售户在线公众号 作者:王洪莲
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  因为新冠病毒的肆虐,2020年上半年各行各业生意都不景气,市场经济大幅回落。虽然说疫情对生活用品店冲击比其他行业要略微轻松一点,但相比同期销售要差很多。随着气温回升,入夏开始,疫情也相对稳定,作为零售店主应该及时调整思路,改变格局,改善夏天经营状况,以便入夏经营做到以下“先”知,可以达到明显效果。

  快消品,好陈列当“先”

  大家都知道,店铺内最好的位置是在进店后第一眼看见的最显著位置,也被称作“黄金地段”。在这个位置摆放商品,一般都是销售重点或者核心商品,因此,入夏以后,把这个位置要充分利用好。

  炎炎夏日,大家喜欢喝饮料解渴,大多店主都会把饮料放在前面显眼位置,以求提高销量。而我也知道这个道理,但我的做法却有所不同。

  夏天饮料销售量比其他商品都多,我首先跟供货商签订陈列合同。因为,做好陈列,不仅让顾客赏心悦目,更能因为陈列费而降低商品成本。所以,夏天想把饮料快消品摆放在前面,一定要跟供货商签订陈列协议,争取最大限度降低单价成本。

  签订陈列协议之后,就需要进大量货,那么,用漂亮精致的陈列来跟顾客对话,抓住顾客的心是一条不错捷径。我的做法是,把单品的色彩和瓶装形状,还有饮料的功能性都区分开,顾客进店后,让好的陈列一下吸引眼球,引起强烈的购买欲望,就算没有购买意向,通过视觉的吸引也想品尝一下,这就是提升销量的法宝。

  店门口,引客流抓“先”

  很多店主会把店门口充分利用起来,每天把店内商品搬到店外,以求吸引顾客。这种做法不仅麻烦,而且商品在外面裸露,不卫生。开车顾客经过需要在很远的地方停车,赶时间的顾客会因为阻碍直接开走。最重要的是有些地方城管还限制店门口使用。

  我的店门口特别宽敞,但从来不把商品搬到外面,而是让门前始终保持宽敞通畅。特别在夏天,我更是会把店门口好好利用起来。

  夏天的晚上,很多人喜欢出来纳凉,因此,夜经济对于店铺来说尤为重要。刚一入夏,我会重新制作明亮醒目的店招,还有两旁的花坛用彩灯装点一下,门前的树上也挂上彩灯,两棵树之间放上桌椅,上面有棋牌和扑克等娱乐用品,可以让路过的人休闲坐一下,歇歇脚。我还会联系政府的文化下乡活动和一些品牌宣传活动的文艺演出到店门口举办。店门口一下子有了热闹气氛,不仅增加夜生活的趣味性,更能有效的提高生意销量。

  总之,夏天,你先把店门口的商机抓好,入夏经营就会有事半功倍的效果。

  降损耗,巧妙招尝“先”

  在经营中常会出现各种各样的损耗,但是大多数损耗都可以通过人为降低或改变。比如说,防偷防盗可以防止坏人的损耗,手勤脚勤,可以防止商品过期的损耗。而对于夏天用电高峰,使用一些妙招可以降低电费的损耗。

  我的店内有大小6个冰柜,为了节省电费,到了夏天,冰镇饮料和雪糕卖的特别快,我就把雪糕跟饮料分开放在不同的冰柜。为了方便,放雪糕的冰柜被放在店门口,为了防止日光照射,在上面放个棉被,阻止阳光,然后收集所有雪糕产品的外包装贴在冰柜的外侧,只要顾客想购买,先按照外面的包装选购喜欢的雪糕,然后再开冰柜,这样做,可以避免长时间开着冰柜门而费电。冰镇饮料的冰柜在头一天晚上要打开速冻,尽量让饮料结成硬块,然后第二天关掉冰柜,一整天一边融化,一边销售冰冻温度正合适,而且能节省很多电费。

  每隔一段时间要给冰柜及时除霜,这样也可以达到省电目的,而除下来的冰霜可以装到矿泉水瓶里,或者放在盆里,直接放到卖菜的货架下面,或者放在脚底下降温效果特别好,对于夏日真是一举两得。

  在夏天经营用电高峰期,尝试用一些自己发现的小妙招节省开支是值得分享一下的事情。当然节约用电很重要,但是用电安全更重要,因此,每天检查所有线路也需要特别用心哦。

  控情绪,好心情领“先”

  炎炎夏日,由于高温很容易让人困乏和焦躁,因此,在夏天的经营中,尽管你做的再好再到位,如果个人情绪没控制好,不仅对自己的身体有影响,还容易与顾客产生矛盾,得罪顾客,之前的努力会得不偿失。

  到底怎样控制情绪呢?我的做法很简单,首先是晚上不熬夜,保持充足睡眠。中午有条件的话,可以休息片刻,总之,养足精神,中午不犯困才不会烦躁。第二,转移注意力。如果中午守店,我会听一些舒缓的轻音乐解除困意,千万不能听音量较大动感音乐,因为天热时,噪音越大越容易影响情绪,而且还容易扰民。第三,可以在柜台上摆放绿色植物,或者有芳香的花卉,用赏心悦目来驱赶困意,舒缓心情。更值得提倡的做法是,中午犯困的时候,起身在店内转一圈,查找商品日期,或者盘点库存,不仅能减少困意,更能减少损耗。

  遇到有情绪的顾客,一定不要与顾客争执,可以试着与其沟通,或者递一杯冰镇水,缓解气氛。

  其实,因为时节关系,夏天的白昼很长,人员流动性比较大,特别是晚上,夜经济特别繁荣,店主一定要事先做好准备,早规划,早抓先,让入夏经营达到最好效果。

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