春节期间，烟草市场和大消费明显都有了强复苏迹象。年前回老家亲人的烟酒店帮忙，可以看到人流如织。人均消费增加是真的，烟的动销快也是真的，消费重点下移也是真的。

可能是乡镇级别，20块钱是个坎，大云、利群是最抢手且能抢到手的。往下的价位要藏起来拆分卖，往上甚至能上探到硬芙蓉王和荷花。细支是最常问的，也是最缺的，默认的都是常规支，中支打听的比较少，普及程度较低。

酒也是两箱起步，主场品牌薄弱，这边的谁都能进攻并且有一定的收获。像泸州老窖、板城、金六福以及异军突起的丛台，各花入各眼，销量都不错。

除了烟酒，排第三名的，就是糖和瓜子相互争夺。在中国的消费文化中，烟、酒、茶素有“三大嗜好品”之称。烟酒茶都是常见的消费品和嗜好品，有着广阔的市场。然而，烟和酒已经形成了众多具有强品牌溢价的知名品牌，而茶却始终未能打造出类似“茅台酒”、“中华烟”这样的高溢价、消费者终端认知清晰的品牌。

这是为什么？

首先，工业品与农产品的差异。从行业特性来看，工业品和农产品在品牌形成上存在显著差异。工业品能够输出稳定的产品特性，而农产品输出的产品，其质量和稳定性难以保证。

工业品通过工业化生产和加工，能够输出稳定的产品特性，并保证不同批次间产品质量的一致性。像洗发水、剃须刀等工业品，都能保证稳定的品质输出，因此容易形成品牌。

农产品由于其生长周期、自然条件等因素，质量和稳定性难以保证。像牛肉等农产品，尽管每年消耗量很大，但难以形成成规模的高认知度的大品牌。

不同区位、不同时间、不同批次的茶叶，其品质、口感和香气都会有所差异。这种差异使得茶叶难以形成稳定的产品特色和质量，进而影响了品牌的形成。此外，茶叶的种类繁多，从红茶、白茶、绿茶、黑茶到黄茶，每种茶类都有无数的细分，这种多样性也使得茶的品牌建设变得更为困难。

在消费品品牌计分的过程中，工业品更能输出稳定的产品特色，因此更容易形成品牌。而农产品由于输出不稳定，难以形成品牌。

烟酒属于工业品，其核心产品特性主要来自于工业生产和加工。这使得烟酒可以输出稳定的产品和品牌特色，并加以积累。例如，白酒由酿酒工厂根据不同的严格工艺，通过工业化发酵，能够输出具有稳定质量的白酒产品。因此，不同批次的白酒产品，有着相同的稳定的特色，具体产品特色体现为酒的口感、酒精烈度、酒的香气等。

茶的产品特性基本上是农业品，不同区位、不同时间、不同批次的茶，无法稳定输出产品特色和质量。这使得茶无法形成不同批次间稳定质量和特色的产品，进而无法积累成品牌。

中国每年的卷烟和白酒的市场销售规模都超万亿级。卷烟与白酒市场均有丰富的品牌，并且具有相当多的知名品牌和市场规模。相比之下，茶叶市场缺乏足够的品牌，市场规模和市场组成一直处于较为模糊的状态。

烟酒消费者通常对品牌和品质有明确的认知和偏好。例如，白酒消费者偏好贵州茅台、五粮液等品牌，卷烟消费者偏好中华、利群等品牌。这种明确的偏好推动了烟酒品牌的发展。

茶消费者对产品的认知和偏好相对模糊。茶叶种类繁多，品质参差不齐，消费者难以辨别什么是好茶。正如那句老话所说，“7万茶企不敌一个立顿”，消费者对茶的辨识度低，品尝也无法确定是否有农药残留。这使得茶品牌难以在消费者中形成清晰的认知。小罐茶做到了初级的标准化，所以做到了茶品牌的领军地位。

品牌是消费者和商家间的一种信用契约，这种契约是常年累月积累形成的。品牌的形成，需要长期与消费者互动，通过稳定的输出和持续的品牌动作反馈，积累消费者认知。这一过程中，稳定输出是品牌形成的第一步，之后逐渐形成有特点的产品特色，并在消费者中逐渐形成共识，最后形成品牌并不断自我加强特色。

希望，茶品类在将来有品牌突围，在春节强消费场景能够跟上烟酒的步伐。