在雪茄市场中,优质雪茄烟叶一直是各国竞争的核心。全球雪茄烟叶主要产区集中在加勒比海地区和中美洲,比如,古巴、多米尼加、洪都拉斯、尼加拉瓜、美国康涅狄格河谷等。这些产区的烟叶之所以能以卓越品质享誉全球,不仅归功于得天独厚的自然地理环境,更在于其优质的种质资源、精湛的种植技术、精细的田间管理、科学的发酵工艺等。
反观国内雪茄烟叶产业,自2020年重大专项实施以来,虽已取得了一定的进步与突破,但与国外相比,仍存在不小的差距。为助推国内雪茄产业快速发展,有必要剖析国外雪茄烟叶生产的成功经验,并探讨这些经验如何为国内烟叶的种植、生产、发酵等环节提供启示与借鉴,从而为国内雪茄产业的持续健康发展增添新动力,注入新活力。
加强种质资源研究 精进种植技术
国外雪茄烟叶产区在长期的种植实践中,积累了宝贵的经验,并形成了科学、系统的管理体系。从品种选育的初期阶段,包括播种育苗,到后续的田间管理及病虫害防治,每一个环节都实现了精细化的操作与控制。
以古巴为例,自1937年建立第一个烟草研究所以来,便通过自然杂交和选择的方法对种子进行持续改良,并严格监控烟农使用的种子,以确保品种的优化。一直到现在,古巴烟草研究所及其四个试验站共同为古巴烟草种植区提供服务,这些试验站共同监控烟农播种的所有种子。这种体系化的管理和科研支持,为古巴雪茄烟叶的高质量生产奠定了坚实基础。
近年来,国内雪茄烟叶种植区也呈现出不断扩大的趋势,海南、四川、湖北、云南等地已成为规模化主产区,同时,云南、福建、湖南、广西、山东和安徽等多个省份也相继涉足雪茄烟叶种植。然而,与国外相比,国内雪茄烟育种工作尚处于较为原始的阶段。当前,多数烟区仅简单地引进外国品种,而未能根据本地特定的气候及土壤条件进行品种改良或驯化。因此,国内烟叶种植应加大科技创新力度,引进和培育适合本地生态环境的优良品种,推广先进的种植技术和管理模式。比如,对现有茄芯品种进行整理,对于不适合工业企业使用的本土晾晒烟品种要及时淘汰。建立科学统一的国内外雪茄烟种质资源库,对部分品种进行改良、选育,并推广优良的茄芯品种。目前,云南省烟草农业科学研究院建立了第一个行业雪茄烟种质资源库,获得了 363 份国内雪茄烟叶资源的基本特征数据。国家烟草种质资源库和海口雪茄研究所保存有雪茄烟种质资源 300 多份。四川省德阳市烟草公司保存有雪茄烟种质资源 100 余份。但是,上述种质资源多来自国外,国产雪茄烟在种质创新及品种自主选育等方面仍存在较大进步空间。
同时,在种植方式上还可以借鉴古巴的阴植法(TAPADO),该方法通过实施遮阴措施来有效调控光照强度,进而提升烟叶的外观美观度和内在品质。采用这种阴植法精心培育的雪茄烟叶,通常被用作制作茄衣的上乘材料。目前,海南的烟叶产区已经开始普及遮荫栽培技术,这一做法不仅显著影响烟叶的生长和产量质量,还极大地促进了田间小气候的改善,为烟叶创造了更为适宜的生长环境。
发酵工艺创新 提升烟叶品质
发酵工艺作为雪茄烟叶生产中的核心环节,其创新与完善对于提升产品品质至关重要。古巴雪茄烟叶之所以享誉全球,很大程度上归功于其独特的发酵工艺。古巴在500多年传承与发展的基础上建立了一套完整成熟的雪茄烟叶发酵加工技术流程,在该工艺中,古巴烟农巧妙地结合了自然发酵与人工发酵,通过精准控制环境条件,促使烟叶在发酵过程中逐步释放香气与口感成分。
此外,他们还格外注重烟叶的陈化过程,通过长时间的精心陈化处理,进一步提升了烟叶的品质,这一宝贵经验也被中美洲加勒比地区广泛采纳并应用。世界各地的主要产地国也根据自身实际情况,对雪茄烟叶的发酵加工技术进行了有针对性的改进,以更好地适应本地的自然条件和烟叶特性。
对于我国的雪茄烟叶生产而言,借鉴国外先进的发酵工艺和技术手段,并结合我国的实际情况进行适应性优化与创新,显得尤为关键。例如,雪茄烟茄芯根据其用途可采用不同的发酵方式(通常指人工发酵),发酵方法包括有堆积发酵法、装箱发酵法、压力发酵法、红米发酵法和醇味发酵法等法,而目前我国茄芯主要采用的是传统的堆积发酵法。国内可借鉴古巴的自然发酵与人工发酵方法,同时根据雪茄茄芯烟叶的质量品质差异以及所期望达到的风格特色,灵活选择不同的发酵方式,从而最大限度地提升烟叶的工业利用价值。
此外,我们还应加大对发酵工艺的研发投入力度,积极引入智能化的发酵设备及先进的控制系统,以实现发酵过程的精确控制与自动化管理,为我国的雪茄烟叶生产注入新的活力与动力。
做好品牌建设 注重人才培养
国外雪茄烟叶产区在市场运营和品牌建设方面也积累了丰富的经验。这些产区重视市场调研和消费者需求分析,从而灵活调整产品结构和生产计划,以应对市场变化。
借鉴此经验,国内雪茄烟叶生产应开展市场调研,利用大数据和人工智能精准捕捉市场需求动态与消费者偏好,确保生产计划与市场趋势紧密相连,从而提升产品的市场竞争力。同时,加大品牌建设与市场推广的投入,如通过参加国际展览、举办品鉴会等活动,利用多渠道提升品牌形象,增强品牌认知度与美誉感。
同时,国内应构建一套完善的人才培养体系,采取“引进来”与“走出去”相结合的策略,加强对外合作,学习古巴、巴西、多米尼加、印尼等地的先进雪茄烟生产技术。一方面,邀请国际知名专家与学者,如通过与国际雪茄协会的合作,传授先进经验与技术;另一方面,选派国内烟叶生产骨干赴海外研修,如参加古巴雪茄学院的培训课程,吸收国际前沿技术与管理理念。
此外,加强与高等教育机构及科研单位的深度合作,共同培养高素质的专业人才与技术骨干。例如,与农业大学烟草学院、烟草科学研究所等机构建立长期合作关系,开展联合科研项目和人才培养计划,为雪茄烟叶产业的持续发展奠定坚实的人才基础。
结语
国外雪茄烟叶生产的成功经验可为国内烟叶种植、生产、发酵等方面提供一些启示和借鉴意义。国内烟叶产区可结合自身实际情况积极借鉴国外先进经验,推动国内雪茄烟叶产业持续健康发展,为全球雪茄市场贡献更多优质的中国烟叶产品。
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