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餐前・餐后 选择雪茄大不同?

2024年08月27日 来源:辉常闲话黄希辉
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雪茄不仅是一种享受,更是一种生活的艺术。

抽雪茄除了仪式感,更十分重着 “时机“ (TIMING),所谓时机,有时代表是看心情看对手,又或配合不同茄客的早午夜生活作息。今次就先谈谈最期本的餐前与前后配搭的雪茄。

餐前茄以轻爽为主

餐前享用雪茄,可以让人在品味美食盛宴之前,先让味蕾与嗅觉甦醒过来。

餐前雪茄的选择当然有讲究的,用餐前,人们处于空腹状态,胃粘膜对外来物十分敏感,在雪茄的刺激下,胃可能会产生应急反应。因此,餐前选择较轻爽的雪茄,才能打开味蕾之余,又不会影响胃口, 与后面的美食完美搭配:

CASA NICARAGUA FIVE B

结构精良,冷抽是英式奶油饼干的味道, 绵滑又带点香草味。茄衣柔软光滑,结构均匀。整体温和,头段有浓郁的奶油味道,过鼻时有十分轻微的胡椒味烟雾。 

相比于意式浓缩咖啡,这支雪茄更适合搭配加了奶油的咖啡,比如卡布奇诺等等。FIVE B 系列有十种不同的品型,采用相同的配方,更适合有不同需求的雪茄爱好者按需选择。 

对于想要在饭前享用雪茄的人,或者刚刚尝试品吸雪茄的人群来说,更推荐小托罗品型,品吸时间大约在20到25分钟左右。

PERDOMO 10TH ANNVERISARY CHAMPAGNE

佩尔多莫十周年纪念香槟系列在尼加拉瓜手工制作,茄衣来自康涅狄格州,至少陈化六年,茄芯采用古巴种子,雪茄单独包装在琥珀色玻璃纸中。也是一款中等强度的雪茄,奶油味始终占据主导地位,品吸到中段会迸发出一阵坚果香,坚果的清香恰好平衡了奶油的甜腻。味道余韵不绝,但又不会喧宾夺主。放在餐前享用,搭配一杯清淡的红茶,打开味蕾,为接下来尽情享受美食做足准备。

AJ FERNANDEZ NEW WORLD CONNECTICUT

AJ费尔南德斯新世界康涅狄格州是一款轻至中等浓度的雪茄。冷抽时带有一些柑橘味、奶油味和甜味。细细感受,似乎还有一些柠檬、酸橙或者柑橘味。一经点燃,奶油糖果的味道随即迸发,咖啡味则夹杂中间,似有似无。中段至后段时,雪松的香调逐渐融入混合。

总体来说是一款结构精良的雪茄,燃烧均匀,余韵上带有一些香料味。很多茄客将这只雪茄放在早餐之前享用,也许一支AJ费尔南德斯新世界,能在刚刚清醒的早晨,唤醒你的感官。

餐后茄以浓郁品味划上完美句号

餐后雪茄的选择范围就相对比较广了。餐后,人们的味觉得到满足,往往会产生满足感,心态也相对放松下来,这时比较适合选择一些相对比较浓郁,品型更大的雪茄,来为一顿盛宴划上完美句号。

VF 1998 42L

唯佳1998系列都使用经过精心挑选并陈化至少3年的雪茄叶,配方是多米尼加最大雪茄工厂TABACALERA DE GARCIA的调配大师团精心调配的结晶品。1998系列有多个品型,42L是经典的长矛系列,细长的品型需要慢慢品尝,最适宜作饭后享用。

系列有独特的花香和甘草味。还有淡淡的雪松木香,烟气相比同系列其他品型要细,但一样顺滑。甘草味在中段占主要位置,还有肉桂味和蜜糖余韵。雪茄燃烧至末段都顺滑香醇,没有一丝辣味。餐后来一支VF1998 42L,搭配甜白酒或莫吉托,一天的疲惫即刻一扫而空。

PLASENCIA COSECHA 151

“COSECHA” 于西班牙文意指丰收,收获系列是帕拉森为纪念家族五代人百年艰苦创业历程,系列使用的他们3,000英亩雪茄种植园中最好地域的出品; 虽然厂方没有标明为限量版,却因为使用某年中的最优质雪茄叶,每个收获系列实际上是限量精品。

151茄衣茄套茄芯均使用帕拉林洪都拉斯种植园的雪茄叶; 品味浓郁却非常顺滑; 饭后来一支可令你身心得到绝对放松:其头段及中段有可可豆、牛奶咖啡、及杏仁糖的甜味,中尾段则加入了肉桂、橡木桶的味道,虽然到了末段但过鼻仍没有辣感,烟味柔和顺滑。

浓郁度与强度介乎146与149之间,口味非常适合亚洲人士,品味复杂而平衡,推荐搭配黑朗姆酒或者单一麦芽威士忌。

ALFAMBRA BRUJITO F3

埃芬巴虽然只是一个精品品牌,但雪茄之高质及价钱之相宜一向广受茄友欢迎当中“巫师”(BRUJITO)系列是最受欢迎的,雪茄强度中至强, 烟气大,充满茄啡、皮革、坚果及雪松木的味道,尾段淡淡的奶油味不经意间出现,和焦糖味道一起维持到最后,还有湿木味、皮革味,就算到了末段,过鼻时烟气仍顺滑,没有一丝辛辣感,是一根非常有古巴风味的雪茄。

基酒加汽水类的鸡尾酒是这款雪茄的绝佳搭配,汽水的清爽可以中和雪茄中的焦糖味,更加顺滑好入口,饭后这组搭配刚好可以解腻。

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