在品鉴雪茄时茄客们常会在一起探讨雪茄的风味,比如常见的甜味、木香味、烤麦香味……
但雪茄中还有一种苦味,这是由茄叶中的各类有机酸、矿物质等化学成分,在燃烧过程中释放而出的,类似咖啡的苦一般,不少茄客也很享受这股苦味。
然而有的苦味却超出了茄客们的忍受界限之外了,常常让茄客们觉得不得不放弃这支茄了。例如明明是同一款雪茄,你的雪茄却会比别人的更苦些,这究竟是什么原因导致的呢?
本期茄人生活,带你解锁为什么你的雪茄会发苦,赶紧下滑看看吧~
雪茄过湿
雪茄的湿度是影响其口感的关键因素之一。
在雪茄的湿度过大时,燃烧过程中会因水分过剩而催生更多的焦油生成,形成苦涩的口感。此外,过湿的雪茄还容易让茄客在抽吸时感到口腔湿润,从而进一步放大了那种令人不悦的苦涩感。
醇化时间过短
雪茄的制作过程中,醇化是一个至关重要的环节。这个过程不仅能使烟草的口感更加醇厚,香气更加浓郁。但如果醇化时间不够,茄叶中的某些成分没有完全转化,就会导致雪茄的口感变得苦涩。
这是因为这些未转化的成分在燃烧时会产生刺激性的气味和味道,与雪茄的香气混合在一起,就会形成苦涩的口感。
口水过多
在抽雪茄时,茄客的口腔环境也会影响到雪茄的口感。
如果茄客的口腔分泌了过多的口水,这些口水中的酶类物质会与雪茄中的某些成分发生反应,产生苦味物质。此外,当口水过多时,极易将茄尾段打湿,也会使得雪茄的口感变“苦”。
灰得过快
茄客在享受雪茄的过程中,有时会因急于追求烟灰的长度而快速抽吸,这实际上会影响雪茄的口感。
茄叶中的有机物在燃烧时会产生水分,当抽吸过快时,雪茄的燃烧速度也会加快,而茄柱中的水分来不及蒸发,会逐渐聚积在茄尾处,当湿度到达一定程度时,茄客们便会体验到“苦”味。
卷制过紧
雪茄的卷制工艺对其口感也有着重要影响。若雪茄的卷制过于紧密,烟草之间的空隙过小,就会导致燃烧不充分,从而产生苦涩的口感。
此外,过紧的卷制还会使雪茄的通风性变差,雪茄的品鉴时间会被拉长,焦油会在尾端堆积,使茄客的品吸体验慢慢变“苦”。
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