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半机制半手工雪茄这种提法已经不存在了

2024年01月10日 来源:雪茄1984 作者:scott77
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2010年之前在长达半个多世纪的时间里,雪茄的制作工艺一直有全手工雪茄、半机制半手工雪茄、机制雪茄这三种提法。过去十年的时间内,一个又一个的雪茄制造商不再承认半机制半手工雪茄这种提法,现在基本上已经形成共识,所有在制作过程中使用到自动化机器的全都被称作是机制雪茄,半机制半手工雪茄这种提法已经不存在了。今年美国雪茄贸易协会不仅要把机器雪茄踢出手工雪茄的领域,甚至要把所有调味雪茄也踢出手工雪茄领域。

过去有三类雪茄制作工艺:全手工雪茄:整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制。半机卷半手工雪茄:由机器用卷实填料叶制造烟芯并用机器卷制茄套,然后用人手卷上茄衣制成。机制雪茄:整支雪茄由内到外全部由机器制造。

这三者有很大的区别,在制作价格便宜适合大众化市场的机器制雪茄时,只要将混合调配好的茄心加入雪茄铸型机器中(此过程和香烟制作过程极其相似),覆上一片完整的茄套,再依据合适的长度将管状茄心两端密封起来,然后加上茄衣,裁切即成。半手工雪茄是先将混合的茄心烟叶(通常是破损的烟叶或碎片)加入漏斗中,然后将两片茄套叶子放平板上剪切好,再重叠好后,放在传送带上,送入卷烟机内,机器包裹好定量的茄心后输出,最终再将雪茄修裁成应有的尺寸,机器会给雪茄卷上一层茄套。之后再由人工卷上茄衣。纯手工雪茄就是完全由纯熟的雪茄工人卷制,由于生产过程中更费时费力,而且采用的熟成烟叶较昂贵,其制作过程也常浪费许多烟叶,因此价格远远超过机器制雪茄。手工雪茄由三部分组成:茄心、茄套和茄衣。在抽雪茄时,每一部分的功能各不相同,味道也是相辅相成。这需要有经验的雪茄工人把握,机器无法实现。

同时手工雪茄需要手工折叠的茄心,将3种以上不同的烟叶来营造多种不同层次的味道。切开一支制雪茄,可以看到茄心则是由整片的烟叶卷成。卷制茄心的时候一般选用三种不同类型的烟叶,根据其长短经手工折叠而成。这种处理茄心的方式,通常被称为“书列式”——如果你用刀把雪茄纵向切开,茄心就能如书页般层层展开。所有这些美感和层层丰富多变的味道只能通过人的手中流淌出来,手工永远比不上机器的标准化,但是就是因为手工的这种温度,让机器永远无法取代人工。


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