北方的冬季有多干呢？

一个刚切开的水果，只需要在空气里暴露一个小时它就能成干果，面包只要暴露在空气里不出半小时就能成饼干。 

雪茄也不例外，一旦放在干燥环境中，轻捏起来“卡啦卡啦”作响（正常状态雪茄捏起来是很轻微的声响），外观涩硬如老油条，重量明显比原来轻，明显比原来紧致；抽起来明显感觉不顺畅，茄衣上有裂痕（说明损坏到达茄芯填充物部分），甚至直接开爆……

这样的生存环境对雪茄来说是致命的，一旦湿度过低度雪茄就会干枯甚至开裂，不仅外观上有所影响甚至还会丧失风味。 

要知道雪茄是有生命的，在过程中最奢侈的东西并非是雪茄本身，而是我们为了保养雪茄所花费的时间和心血。 

任何一个雪茄渠道，无论国内还是国外，都不敢打包票说买家可以到手即灰。雪茄在长期运输及不稳定的气候、储存条件下，味道会有所损失。所以到手的第一件事，是还原雪茄稳定的存储环境。 

为了能享受到雪茄的最佳风味，我们必须要耗费心血，将这个风尘仆仆的旅人“照顾”到它可以chill下来的状态。剩下的就是用正确姿势“调教”它，将其“调教”到最适宜入口的状态。这跟没有前戏的高潮是一个道理，不完整也不尽兴。 

今天就跟大家具体聊聊如何存储及滋养雪茄。尤其是，如何让你的宝贝雪茄，别在北方干燥的秋冬天分分钟死掉，别让一场郑重其事的滋养，因为细节的偏差，沦为一场废墟。 

温度和湿度，是储存雪茄的两个关键指标。不论是古巴雪茄还是非古巴雪茄，都躲不过这两个关键指标，一来因为雪茄的传统工艺和繁复工序，二来则是和雪茄本身所需要的环境气候息息相关。 

和雪茄打过交道的茄友们应该都听过和雪茄储存有关的“双七十”理论，第一个七十是温度华氏七十度，相当于我们说的摄氏 21 度多点，另个七十是湿度 72%-75%。

这两个七十相当于是照搬了古巴地窖的环境，谨防橘生淮南为橘，生淮北为枳的情况。雪茄讲究“三分烟，七分养”，所以我们常听到一个词叫“醇化”。

这好比驯服一匹顽劣的烈马，减少本身杂味，让雪茄变得更温顺，才更好和你发生关系。而适宜雪茄的温度和湿度，正是决定一场醇化能否完美上演的灵魂要素。 

虽有双七十的标准在前，关于温度和湿度保持在什么水平更合适，各家自有各家的说法。最广为接受的一种是，理想温度为 18-21°C，理想湿度为 68%-74% 。

我们定义的理想湿度范围更窄——69%-72%。这一要求在我们国家的室内标准下看起来是相当严苛的，在我国，夏季制冷时，湿度以40%-80% 为宜，冬季采暖时，应在 30%-60%。显然，我们的室内湿度水平，尤其是在冬季，很不合雪茄们的胃口。 

不要小瞧这两点环境对雪茄的影响可分为：

温度过高：雪茄加速发酵，易生虫，易变味；

温度过低：雪茄基本停止发酵，陈年效果大打折扣；

湿度过高：雪茄易霉变化，易生虫；

湿度过低：雪茄干枯甚至开裂，丧失风味。

温度的要求虽好达标，温度和湿度这两者密不可分，相互影响。温度越高，空气中可容纳的湿气也越多。保存时，两者一定是一起考量的，彼此割裂开来谈都等于零。 

如果你不想看到以上干扁的雪茄，就得这么办：

一，选择雪茄窖/房（如果你足够热爱雪茄，有很多很多的 Money，很大很大的空间，一买起雪茄来根本把持不住，集齐各路大牌雪茄，各款老年份雪茄，那么请果断拥有一个专属雪茄窖/房），并在不同位置装上湿度计。 

在早些年的欧洲，抽雪茄是贵族们的身份标志。也只有贵族们才有能力在家里设置雪茄窖和酒窖。饭局后大家穿上专门设计的黑领结吸烟装，一手雪茄，一手干邑，快意人生。

二，选择雪茄保湿柜。 保湿柜虽好，但并不能解除后患。

尤其在北方，要多买几个湿度计，不同层位分别放上一个。因为加湿装置的位置基本固定在某处，不同层位难免会出现湿度不均的情况，用多个湿度计来监测，一发现危险信号，立马调整抢救（把低层和高层的相互对调位置），能在很大程度上规避这个问题。 

三，教大家一个不花大把银子，也能有效防止雪茄偏干的土办法：

买来的雪茄打开确认没啥问题后，扣上盒子。用手掌蘸取少量水（以纯净水为佳），把雪茄包装盒下面大体抹湿，裹上保鲜膜密封，放进密封容器，再放一支加湿棒，存放在室内阴凉处。

1-2 个月打开翻动查看下~ 这个土办法好处是粗暴省钱，坏处是空气流动性差，雪茄的呼吸空间不足，所以很难召唤出其复杂多变的生命力。 

四，室内静置木质保湿盒（放在大桌子上，不是随身带来带去的）。

适合把从雪茄窖或雪茄柜拿出的雪茄放进来，以轻轻唤醒至最佳状态。通常透气性控制在 20-30%，允许一定的空气在盒体内外流动，这一做法是因为雪茄在长时间发酵过程中会松软膨胀，相邻间雪茄相互挤压，造成挤压面很难呼吸，长时间一来会造成养护不均。 

这是听起来既体面，又最方便的方案。理想条件下，保湿盒所营造的正是雪茄被卷制时的热带环境，并且使雪茄在储存和携带过程中，尽量也保持在这个状态。

市面常见保湿盒里面通常都会装有湿度计，用来指示盒内的湿度状况。 

五，外出移动便携式雪茄盒。 

既然有了雪茄自然免不了要带着爱茄们外出，针对外出的不可控性增加的情况，便携雪茄盒最重要的一点就是密封性一定要好。 

但市面上绝大多数的便携保湿盒都是既不方便，又不保湿。 最显著的问题是，太不密闭，透气性远远超过 30%。要知道，任何复杂的构造，明显的不平整、多个部位连接，都意味着过多空气和水份的肆无忌惮出入，即使盒子在你看起来牢固合上的前提下。 

在这样的前提下，尤其是北方，只要风一吹，雪茄盒里的雪茄基本全部损坏。 更头疼的是这些盒子还又丑又笨重，相当于怎样都吃力不讨好，带出门本身就是问题。 

所以说，在北方冬季室内有暖气，室外多大风天的情况下，不密闭的便携保湿盒顶多只能算是装雪茄的大盒子。 

除了保湿盒选用不当，许多茄友还会误入以下7大常见加湿误区： 

1、直接向雪茄体上抹水。

2、刚刚拿回来的放置型大个木质雪茄盒，在准备使用前，不对盒体做加湿工作。此时盒子处于干燥脱水状，会从你的雪茄中吸取水汽，从而使雪茄失水硬化。

3、加湿计装太多水，易溢出继而浸湿雪茄。

4、用湿巾加湿，湿巾自带香味会影响雪茄本身的风味。

5、临时性放在冰箱冷冻、冷藏。冷藏室里有诸多食物的杂味，会串进雪茄里，抽起来就像叼了根大肠。

6、往加湿装置里放威士忌、白兰地等烈酒。酒所含微生物飘在空气再落到雪茄身上，使雪茄变质。

7、把雪茄埋在咖啡豆里。抽起来可能会有些许外来咖啡的感觉，但跟自然发酵出来的咖啡香气属于两码事。 

错了不要紧，最重要的是救回来，以下是我们的雪茄急救指南： 

有雪茄要带走，但身边没有雪茄盒，没有任何加湿装置，又是在大冬季，此时可以把雪茄放进塑料密封袋，里面再放片白菜叶，听着荒诞但确实好用，天然的大白菜可以慢慢释放湿度，即可临时救急。 

总之，养殖雪茄遵循的是给与纯粹的湿度，干净的空气，所有外界的干扰和故意为之的人工味道形成，都不可取。