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还在用红酒配雪茄?这些茄酒搭配值得一试

2022年07月07日 来源:雪茄汇
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一般人们认为口感偏甜的葡萄酒更适合搭配雪茄。口感圆润的甜酒,与雪茄的辛辣、苦涩形成互补,使雪茄的口感更醇厚。

而用烈酒来搭配雪茄,则会使口感变得更加刺激。像威士忌、白兰地、朗姆酒等口感偏甜的烈酒,也能与雪茄搭配出独特的风格。

除了甜葡萄酒和烈酒,介于两者之间的加强葡萄酒被看成是雪茄的绝配,例如葡萄牙的甜波特酒和西班牙的甜雪利酒。他们既有葡萄酒丰富的香气与口感,又比普通葡萄酒更浓烈。

当然,不同地方的人们有着不同的习惯,选择适合自己的才是最好的,我们可以来看看不同国家的搭配习惯。

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01 老牌英伦传统——波特/雪莉酒配雪茄

波特酒在英国一直是作为贵族绅士们的挚爱,所以在英国各种国宴上,你往往见不到本国产的威士忌和啤酒,却一定能品尝到一杯波特酒。波特酒与雪茄作为贵族绅士们的心爱之物,自然地成为了英式雪茄吧里的经典搭配。最早用波特酒配雪茄的风俗起源于伊比利亚半岛,葡萄牙和西班牙是波特酒(或西班牙雪莉酒)的起源地,又是雪茄产地的殖民者。这种风俗感染了英国人,然后在英国发扬光大。所以老牌的英国绅士抽雪茄一定会配上一杯波特酒,而不是苏格兰威士忌。

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02 潮流日本时尚——威士忌配雪茄

在国内,很多人抽雪茄时都很喜欢来一杯单一麦芽威士忌。这种搭配在北上广都被认为很时尚,大家都相信它是很地道的英伦风格。其实这是一个误会,英国虽然产威士忌,但雪茄配威士忌却来自香港和台湾,源头则是日本。当然,这是一种很好的搭配方式,特别是年份较高的单一麦芽威士忌配古巴雪茄,两种都是值得人慢慢品尝的味道,异常细腻。我个人觉得其实波本更配雪茄,因为波本更甜润,与雪茄好搭配。也有人喜欢将雪茄蘸一点威士忌,然后再点燃品味,会得到更浓烈的口感。这也是一种很好品味雪茄的方式。

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03 精致法式搭配——干邑配雪茄

法国人通过人头马、马爹利在全世界的扩张,干邑搭配雪茄的方式开始在全世界流行起来。干邑白兰地有丰富的果香味,入口甘甜圆润,可以中和雪茄辛辣、干燥的口感,令雪茄的口感更丰富。特别是陈年的干邑,因为回味悠长,尤其适合搭配陈化好的优质雪茄。如果说陈年威士忌配雪茄彰显的是浓重的男人味,干邑搭配雪茄则更彰显精致优雅的柔美。

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04 正宗产地直供——朗姆配雪茄

全球80%的雪茄产自古巴。在这个雪茄圣地,你经常会看到当地渔民在海边码头点起一支雪茄,一边在海风中啜饮着朗姆酒。朗姆是一种用甘蔗酿造的烈酒,在橡木桶中陈年后会带有迷人的香草风味,口感随和轻柔,加勒比地区居民喜欢用它来搭配雪茄。朗姆酒也是很常见的鸡尾酒原料,“莫希托” 和“达伊基里”两款鸡尾酒都是用朗姆酒调制的。朗姆酒调的甜口感水果鸡尾酒,搭配雪茄也会有不错的效果。古巴人抽雪茄显得轻松自在,也许这本身就不应该是件严肃的事嘛。

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05最新流行趋势——托卡伊配雪茄

托卡伊也是搭配雪茄的妙品之一,几年前在第15届哈瓦那茄雪节上举行的国际侍烟师大赛中,英国选手彼得·德布伦泰伊使用托卡伊贵腐酒搭配一款雪茄最终杀进了决赛。有人形容贵腐酒喝起来像蜂蜜,而甜甜的口感正是很多雪茄客们追求的感觉。托卡伊贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,用一种感染特殊霉菌的葡萄酿而成,带有一种奇异的霉香味,有雪茄爱好者用“水泡的朽木一般的香气”来形容这种甜酒的香气,当它加之于陈化到位的上好雪茄时,将给人带来不一般的享受。

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