坚挺笔直的腰板，飒爽利落的站姿，河北省沧州市吴桥县桑园镇畅丰超市经理李朋德给人的第一印象就是“这老板当过兵！”的确，40年前，李朋德也曾是一名光荣的军人，6年的军旅熔炉，锻就了他敢闯敢拼的性格和勤恳干事的作风，为退役之后开店经营打下了坚实基础。

刚开始创业，不知道怎么经营，在吴桥县卷烟营销部客户经理的帮助下，畅丰超市渐渐走上正轨。超市在县城中央位置，紧邻全县最大的商场，一开始李朋德担心会受很大影响，后来他慢慢找到了自己的经营之道。李朋德的经营之道打造“非遗”主题超市。

在李朋德的老家，有一种著名的小吃。它是用当地的绿豆做成的，人们叫它粉玍扎。祖辈一代传一代，将做粉玍扎的技艺一直传到李朋德的手中。这个时候，因为成本提高和手艺失传的原因，市面上做正宗粉玍扎的已经不多了。而李朋德对家乡的这道美食情有独钟，传承家乡味道的想法始终记在心头。

考虑到超市人流量比较大，对土特产的需求比较高，李朋德专门做老口味的绿豆玍扎，成为超市的畅销品。

李朋德还为自己的粉玍扎申请了非遗，在2017年他的绿豆玍扎被评选为市级非物质文化遗产。闪亮的牌子往超市里一挂，顿时熠熠生辉，吸引了众多市民、游客前来购买。做玍扎的人不少，但李朋德的绿豆玍扎为什么卖得火，首先是他不掺杂使假，偷工减料，原料一定是精选的绿豆，也不掺杂太多的淀粉、面粉等，保持原有的老口味和高营养。再有就是他从不克扣斤两，粉玍扎的块比较大。粉玍扎要新鲜才好，他开辟橱窗，现做现卖，顾客如果路远他就给做冰袋包装，让大家吃到最新鲜的粉玍扎。

在超市货架上方，李朋德制作了两排灯箱，上面是“吴桥酒头酒”“吴桥烧鸡”“吴桥大锅饼”“吴桥宫面”“吴桥香油”等当地土特产的制作过程图片，让人一目了然。超市里还设置了品尝区和体验区，让顾客坐下来，品尝一口老酒，体验下空心宫面的细度，观看一下香油的制作，在购物之余收获更多非遗知识。

为了更好地推介本地特产，李朋德加紧学习，了解非遗特产的历史，特点等，为顾客做好讲解，让他们很快了解非遗特产，喜欢上这款特产。最近他还专门制作了非遗特产的宣传册页，还将推介攻略做成草料二维码，方便顾客查询。

在非遗产品酒头酒的推广销售上，他特别推出了订制款的钧瓷系列白酒，所用包装均采用钧瓷酒瓶，大家都知道，钧瓷本身就很独特，有“一窑万变”的说法，颜色图案多变，没有一款钧瓷是重样的，更具有个性化。钧瓷酒瓶的图案，有“象”“牛”“鼎”“马”等，有文化多内涵，充满吉祥祝福。钧瓷酒瓶加上非遗技术酿造的酒头酒，可谓强强联合，集艺术性、收藏性和实用性为一体，成为顾客珍藏和馈赠亲朋的上选商品。

为了沟通方便，李朋德还建了一个“非遗手工坊交流微信群” ，最初的目的，是将全县的非遗文创工匠们集结起来，交流经验，抱团取暖。后来，他发现，这样的群友很活跃，而且在制作的商品方面基本不冲突，所以不再限于本地。吴桥紧邻德州、衡水，是沧州的最南边，经常有各界的活动把大家都召集到一起，交流起来非常便利。又拉进来几个认识的媒体朋友，他们都对纯手工美食、工艺品特别感兴趣，希望在群里能够挖掘一些感人的创业故事。李朋德和他们建立了很好的联系，有什么非遗方面的新闻线索都第一时间告知对方，成了非遗“联络人”。

“非遗特产是吴桥的形象，我必须要通过超市这个平台做好它，不单是为赚钱，更是为了传承和推广。我觉得这是一个退伍老兵应该做的。”退伍老兵零售户李朋德说。

（吴桥县卷烟营销部齐晓东供图）