【目的】为改善江西宜春产区烟叶质量、提升烟农效益。

【方法】本文通过对2022年宜春烟叶等级结构、以及近年来烟叶生产状况进行分析，找出影响当前宜春烟叶质量的几个关键因素，并针对性提出三项对策：烟叶烘烤质量有待提升、专分散收过程组织管理不完善、收购人员对《烤烟》品质因素规定运用不灵活，并针对性制定了三项工作举措：严格技术标准、提升烤后烟叶质量，堵塞管理漏洞、优化专分散收组织模式，提高收购人员分级技术水平。

【结果】对策的实施，使得上等烟C3F等级比例较2022年提高5.48%，上等烟B1F等级比例提高1.22%，中等烟C4F等级比例较上年度降低5.45%，中等烟 X2F等级比例较2022年降低1.72%，烟叶等级结构有明显改善。

【结论】三项对策的实施可以有效改善当前宜春烟叶等级结构，提升烟叶质量。

1. 2022年宜春市烟叶收购等级结构现状

宜春市生产基础较薄弱，2022年实际收购中，受生产技术水平、收购管理水平、人员技能水平等因素的限制，烟叶收购均价、上等烟比例与全省有较大差距。

从江西烟叶信息管理基础软件（烟叶收购系统）调取2022年宜春市烟叶收购等级结构，并与全省情况进行比较，见表1。可以看出，2022年宜春产区烟叶等级结构与全省差距较大，主要表现在上等烟（C2F等级）比例低于全省平均水平，中等烟（C4F、X2F等级）比例高于全省平均水平。最终造成宜春产区上等烟叶比例较全省低5.08个百分点，烟叶收购均价较全省低0.6元/斤。

表1.2022年宜春市烟叶收购等级结构与全省平均水平对比情况（单位：%）

表2.2022年宜春市烟叶关键指标与全省平均水平对比情况

2.原因分析

分析宜春市近3年烤烟大田生长状况、采收烘烤状况、收购组织与等级抽检情况，发现宜春市均价偏低、上等烟比例偏少主要由三个方面原因造成，一是烤后烟叶质量不高，副组烟、较薄烟、轻微瑕疵烟数量较往年多；二是专业化分级模式有待于进一步优化，初分环节监管不到位、专分队员人员数量偏少；三是收购人员对《烤烟》品质因素规定运用不灵活，造成部分中部烟叶出现混高现象。

2.1 烟叶烘烤质量有待提升

宜春市烤后烟叶整体质量不高的原因主要有以下几个方面：（1）田间长势偏旺，烘烤特性不佳。2021年烤烟伸根期、旺长期降雨量较往年少，氮肥利用率更高，没有及时调整施肥量，烟株长势偏旺，烟叶烘烤特性较差，增加了烘烤难度。（2）烤房装烟量偏大，烘烤排湿不畅。按照烤房使用建议，每18亩左右匹配一座JXMK型(8*2.8*3.5m)密集烤房。部分烟农只备有一座烤房，种植面积达20亩以上，烤房超负荷严重；中部烟采收期间，降雨量偏多，叶片含水量大，加上装烟过密，造成烟叶烘烤排湿不畅，影响烤后烟叶质量，副组烟、烤薄烟比例增加。（3）烘烤工艺落实不到位。部分烟农没有严格规范烘烤工艺流程，烘烤过程变黄与失水不协调，变黄前期排湿不够，烟叶硬变黄，定色期排湿过快，造成一定比例僵硬烟。

2.2  专分散收过程组织管理不完善

2019年-2022年，宜春市采用“烟农初分+站内专分”的收购模式，烟叶下烤后，烟农初步进行去青杂、分部位打捆；收购开称后送至收购站（点）进行专业化分级、交售。实际操作过程中，专分散收组织管理不够完善，主要表现在：（1）目标任务不明确，工作标准不清。没有明确烟农初分与专业化分级两个环节的具体目标任务，没有统一的验收标准。（2）初分人员分级技能较差。有的初分人员不能正确区分微青烟、光滑叶、杂色烟，基层烟站对初分过程缺乏有效指导与监管，造成初分质量参差不齐。（3）专分人员配备不合理。专分人员数量整体偏少，日工作量大，迫于收购效率压力，专分环节放松了对烟叶等级质量的把控。

2.3 收购人员对《烤烟》品质因素规定运用不灵活

收购质量管理人员对《烤烟》[1]品质因素规定运用不灵活，对等级界限把握不准，不能将国标对品质因素的文字规定与生产实际相结合。实际收购工作中，往往不懂得灵活变通，对品质因素的要求过严，造成C2F等级混入相邻等级，身份偏薄的C3F在放入C4F定级。与此同时，收购人员对副组特征识识别不清，容易将副组烟叶（尤其是微带青和光滑烟叶）混入C4F等级。

3.烟叶收购工作建议

3.1 严格技术标准，提升烤后烟叶质量。

（1）严格控制氮肥用量。控制氮肥用量、科学留叶、培育中棵烟株型，提高烟叶的易烤性、耐烤性。（2）合理配置烤房。种植计划落实过程中，种植1烤烟的烟农指导种植面积为16-18亩、种植2烤烟的指导种植面积为32-36亩，按照16-18亩/座的标准配足烤房，并且安排10%以上的备用烤房，避免因烘烤过程烟叶超载产生烤坏烟。烘烤之前对烤房进行统一检修，确保烤房性能良好。（3）严格落实烘烤工艺。严格落实烘烤工艺，避免高温快烤、硬变黄，加强对采收成熟度、烘烤工艺落实的管理，做好专业化烘烤师的培训，提升烘烤师灵活运用烘烤工艺烤好不同鲜烟素质烟叶的能力。（4）推广控温精准、升温灵敏的烘烤工具，以烘烤性能优良的“电烤房”取代传统烤房，以控温精准的“燃烧机”、“环保炉”取代“传统燃煤炉膛”、以“智能控温、自动加料”取代“半自控仪、人工加煤”，通过改善烘烤设备性能，使得烟叶烘烤向着智能化、精准化、简单化的方向发展。

3.2 堵塞管理漏洞，优化专分散收组织模式

（1）明确初分环节任务是分部位、去青杂；专业化分级任务是分等定级，专分后上等烟纯度达90%、中等烟纯度达85%。（2）将初分纳入烟草公司统一管理，初分费用由烟农和烟草公司共同承担；初分工作启动时间提前至第一烤烟叶下烤后，同时压实挂片烟技员对初分的指导责任，使初分环节处于有效受控状态。（3）明确初分、专业化分级队伍具体配置。包括人员数量、日均工作量、培训考核方式、工资核算标准。聘请第三方劳务公司根据工作需要组建初分、专分队伍，对相关人员进行培训、认证、考核、认定，建立一支技能水平较高、人员数量充足的初分队伍和专业化分级队伍。（4）通过严格规范的技能考核与综合素质评价，确定烟叶质量总监、总检、主检人选，明确岗位职责、岗位津贴、考核办法，有效发挥质量管理人员的作用。

3.3提高收购人员分级技术水平

工、商公司共同制定新烟样品，确保样品的代表性、包容性、实用性。结合新烟样品观摩，组织开展《烤烟》国标与评级技能培训，平衡质量管理关键岗位人员的眼光，提升收购人员对部位、品质因素、副组特征识别，确保烟叶收购人员熟练掌握、并能灵活运用烤烟国标。

3.3.1分清邻界部位。

部位主要判定依据：（1）叶脉。中部烟主脉粗细适中、半遮半露、叶尖处稍弯曲、靠近基部通常会发生扭转；上部主脉较粗到粗，主脉基本完全打开，较显露至突起，脉直、木质化程度高、硬实顶手。（2）叶形。中部叶叶形长椭圆形，最宽处一般在正中间、叶尖较钝；上部烟叶形狭长，叶尖较锐、有鼠尾状，叶基曲度较小（更接近直线）。（3）叶面状态。中部烟叶面成皱缩状，叶片弹性、韧性好，叶面较细腻；上部烟一般成皱折状或平坦，叶面较粗糙，上部烟可能带有赤星病斑、成熟斑，或者出现枯尖焦边现象。如果部位特征中的几个因素出现矛盾时，应该以脉相和叶形为主要依据。

3.3.2灵活运用品质因素，区分中部相邻等级。

（1）用好“色度”要素，区分中部二、三级。C2F、C3F对色度的规定分别是强、中。视觉色彩反应较强、表面颜色均匀，有油润感、有韧性、弹性较好的，在C2F等级定级；表面颜色尚匀，饱和度与视觉色彩反应一般，有油润感，叶片有韧性，弹性较好，耐扯拉力尚好的，在C3F等级定级。（2）用好“油分”要素，区分中部三、四等级。C3F、C4F对烟叶油分的规定分别是有、稍有。外观有油润感，叶片有韧性，弹性较好，耐扯拉力尚好，叶表面尚有油性反映、干燥感不明显的考虑在C3F定级；尚有油润感，尚有耐扯拉力，叶表面有油性反映，手摸弹性韧性一般，有明显干燥感的，考虑在C4F定级。（3）适当放宽对身份的要求。宜春市属于东南烟区，年平均降雨量较多，中、下部烟叶身份较薄，进行烟叶等级质量检验时，应放宽对叶片身份的要求。

表3.  中、上部位部分等级的品质规定

3.3.3 加强对光滑烟的识别，减少副组干扰。

实际收购中，烟叶含青、含杂较易识别，光滑烟却容易混入正组。光滑指烟叶组织平滑或僵硬，光滑面积占全叶20%以上（含20%）的烟叶称光滑叶[2]。手摸光滑叶，组织结构紧实、弹性韧性差、柔软度不够、有似触硬纸板的感觉。从视觉上看，光滑叶基本没有皱缩感，叶面颜色与基本色有差别，呈现微灰、微白色，光滑程度较重的烟叶可能带较少面积的青痕、挂灰，部分光滑叶远看有镜面的反光状态。要通过反复观摩光滑烟样品来增强对光滑烟叶的视觉敏感度。

4.结果

调取2023年宜春市烟叶收购数据与前一年进行对比分析，发现尽管C2F等级比例与上一年度相比相差不大，但是等级结构有明显改善：（1）上等烟C3F等级较2022年提高5.48%，中等烟C4F较上年度降低5.45%，中部烟叶等级结构改善明显；（2）上等烟B1F较2022年提高1.22%（B3F有小幅上升，影响可以忽略），X2F等级较2022年降低1.72%，上部、下部烟叶等级结构有明显改善。

表4.2022年、2023年宜春市烟叶收购等级结构对比情况（单位：%）

宜春市种烟年限不足10年，烟农基础较为薄弱，分级技能较为娴熟烟农数量不足，尚不能满足当前专分散收工作的需求，专业化分级队素质与老产区相比有明显差距。今后，应重点抓好专业化分级队伍培养，进一步巩固相关措施，稳步提升烟叶收购水平。

参考文献：

[1] 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会．烤烟:GB 2635 －1992［S］．北京:中国标准出版社，1992．

[2]李锐.烟叶分级工专业知识[M].北京:北京出版社，2013:35.