当前正处于烟叶收购高峰期,云南师宗县烟草专卖局(分公司)突出食品安全管理,多举措加强安全管理工作,为烟叶收购保驾护航。
师宗县烟草专卖局(分公司)突出食品安全管理。加强食堂管理,做好卫生保洁、消毒工作,预防食物中毒事件发生;严禁集体食用野生菌、四季豆等容易中毒的食物,超过100人集体用餐的应做好食品留样记录,严防群体性中毒事件发生;各站点在收购前做好卫生许可证年检,厨师人员必须先办理健康证再上岗。
充分利用业余时间,组织全体职工食堂工作人员认真学习《食品卫生法》及食品安全卫生知识,提高食堂工作人员食品卫生安全防范意识。制定职工食堂操作人员工作规范及个人衣帽整洁形象标准,要求食堂工作人员严格执行卫生管理制度,定时对工作区域进行卫生清理,严防交叉污染,杜绝不安全事故发生。确定专人对原材料进行严格质检验收,确保采购的原材料符合食品卫生要求。坚持按周编排职工食堂菜谱,尽力做到饭菜品种多样,营养实惠,让职工满意。严格要求食堂工作人员按照一清、二洗、三刷、四消毒的工作程序,做好餐具洗刷、消毒工作,做到餐具洁净明亮,食堂地面无杂物,餐桌板凳无污渍。
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