古巴雪茄烟叶迈入熏蒸时代

前先看一则说明：从2019年开始古巴比那尔德里奥省就开始了雪茄烟草的基础设施建设，截止到现在，那里多了一个培训中心，一个可以储存120吨烟叶的仓库和十个烟叶熏蒸室，还有三个烟草加工设施。

这是这个月刚得到的信息，不夸张说，古巴雪茄烟叶处理，可能会从今年开始迈入一个新的阶段。在我的印象中，这是古巴第一次宣布大规模建设烟叶熏蒸室。以前古巴雪茄所采用的烟叶都是在谷仓内自然去青醇化，这几年烟叶不仅醇化时间大大缩短，现在还会用加温熏蒸的方式加速。

以前古巴烟叶是极少通过熏蒸的，之前一直是自然醇化，烟叶在自然环境中储藏，这个过程很耗时。以前古巴雪茄烟叶收获后在谷仓一年，之后在仓库又陈化一年。不管是什么类型的烟叶，在卷制雪茄之前都经过三年的醇化。随着市场需求的旺盛，古巴雪茄的制作效率也越来越高，烟叶醇化在2000年左右就不再遵循三年醇化的标准。

在2010年左右的时候随着市场需求的增加，很多雪茄烟叶的醇化周期变短，醇化方式增加了人工干预。典型的是池浸法。把在谷仓中晾干一段时间的烟叶一层层堆积在水泥池子内，在烟叶上喷洒浸泡过烟叶的水，这种水叫做，浸泡一段时间后拿出来晾干，再重复这个过程。这种堆积能提高内部温度加速醇化，同时不断地喷洒的烟液，也能增加烟叶风味。

现在增加了熏蒸手段，通过熏蒸的方式可以让烟叶迅速脱水，又可以通过熏浸泡过烟叶的蒸汽来调整、优化烟叶味道。随着古巴雪茄不断使用新产地的烟叶，使用新的效率技术，估计会有越来越多的人怀念以前的古巴雪茄。