疫情三年多，不知不觉中，我们的许多消费习惯在潜移默化中改变，而且这种改变是短时间不可逆的改变。烟酒茶消费尽管比较传统，但其中的改变作为终端一定感同身受。面对这些改变，我们必须适应、必须用新的思路开展经营。

消费升级中有降级

近三年来许多行业受到了疫情影响，住宿餐饮旅游等等，因此不可避免一些人的钱包没有以前那么鼓了，消费的底气也降低了。这些反映在烟酒茶消费很明显。以今年的中秋为例，明显冷清了许多。

比如网上有人说自己在北方某地开茶叶店，往常中秋节的时候，一般都会有一些老客户定制中秋茶礼。送领导或者是重要客户，一般都会拿几千块钱一套的正山堂金骏眉礼盒，走亲访友也会拿一点几百块钱一套的正山小种野茶礼盒。像今年中秋节这样的重大节日，老客户的中秋茶礼预算已经很少了，大部分要求控制在200以内的价格，越低越好。

所以对于终端来说，肯定会有一些高端客户的流失，尤其是那些越级消费的人群会回归正常消费。

越来越多的人开始收拢现金

手里有现金，心中才有底。这几年来，有房、有车、有货都不如有现金。未来，对于消费者来说，肯定会增加个人的存储，以备不时之需，消费会适当理性和收缩。对于终端店来说，越是不确定的时期，越要手里有现金。正常年份，手中有货，不愁卖，但现在，你保不准明天就会“封城”，虽然烟酒没有保质期，但毕竟占用资金，所以把货物变现最重要。做到这一点，首先要从订货源头，合理控制库存。既要保证日常的销售，又不能像正常情况下的订满。留出余量，才能有回旋余地。

疫情之下的高性价比需求

据研究，疫情之下，消费者对于酒类产品的选择，口感好、性价比高、可送货上门、具备健康功能、品牌知名是消费者最重视的前5大选择驱动因素。

对于烟酒终端来说，性价比方面的需求表现尤为突出，即追求相同价格前提下的更高品质。近年来许多烟酒产品都在这方面提升产品的竞争力。

同时，消费者对于大品牌的信任度也在增加。从今年来看，无论烟酒，大品牌产品的增长引领力越来越强。其实选择大品牌也是追求高性价比。