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夏季经营,如何经受高温“烤验”

2022年07月15日 来源:零售户在线 作者:善言
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入夏以来,气温节节升高,好多地区创下了历史极值,这对于我们零售客户来说也是一种“烤验”。那么,如何才能经受住高温“烤验”,获得夏季经营的良好收益呢?笔者认为,夏季零售经营要学会用好“加减乘除法”。

1、商品备货要用好“加法”

夏季天气比较炎热,消费者对啤酒、饮料、雪糕等防暑降温方面的生活日用品等需求量明显增多。要想满足消费者的需求,我们零售客户必须注意备足货源,而备足货源不是盲目备货,而是要根据消费者的实际需求来进行科学备货。

要想科学备货,就要在如何进货上多做功课,多用“加法”。一方面,要摸清消费者对商品品类和品牌的需求情况。也就是说,消费者具体需求哪类商品、哪些品牌的商品我们都要心中有数,这就要求我们零售客户要注意加强调研分析。这个调研分析的方法多种多样,一般来说,可以根据平时消费者的购买需求来分析。也就是说每天注意观察和记录消费者的意向购买商品,然后进行判断和分析,哪些品类和品牌的商品比较适合你的顾客 。另一方面,要摸清进货渠道。同样一种商品,不同的进货渠道,进货的价格和结算方式都不尽相同。而不同的价格和不同的结算决定了我们经营的利润率。

此外,在商品的质量关口上一定要多用心,一定要把商品的质量作为进货的第一要素,作为诚信经营的第一要义和吸引顾客的第一要求,无论是进购的哪一种商品,都要严把质量关,尤其是对于大众化商品,要做到同等价格比质量,同等质量比价格,因为同样的商品价格,谁的商品质量优,谁就会获得赢得消费者认同、认可和信任,切不可为了赚取眼前的一点小利益,不惜拿商品的质量来换取经营的利润,更不得以次充好,以假乱真。所以要想备足、备好货源,一定要学会多做“加法”,这个加法就是多听、多跑、多问、多思。

2、店堂温度要用好“减法”

炎炎夏日,店堂温度是消费者选择进店一个重要因素之一。同样的小店,消费者肯定会选择温度适中,环境宜人的小店。对此,夏季开店一定要舍得空调长开,千万不可为了省一点电费成本不装空调或者有空调不开。

此外,给店堂的温度降温,不只是指物理上的降温,同时也要注意环境卫生的降温。要对店堂进行卫生清扫和整理。尤其是要加强柜台的布置,给消费者视觉上的美感,从而在心理上降温。切不可出现店内商品凌乱不堪,尤其是有些小店,不但店堂十分凌乱,而且卫生状况较差,有的卖生鲜食品的零售店内甚至会有蝇虫飞舞,让消费者一进店就感觉心情不爽。

因此,店堂环境卫生是夏季零售经营的一项重点,千万不可忽视和轻视,而是要时刻保持整洁卫生,提高消费者的舒适度。

3、零售服务要用好“乘法”

服务是零售经营的永恒主题,服务也是一门永远的学问。随着线上经营的发展,线下经营服务更显重要。夏季天气炎热,如果要想获取更好的经营收益,建议广大零售客户不妨在服务上多做乘法,多想办法。

优质的服务包括服务的表情、服务的语言、服务的方式、服务的态度等等。比如说:在服务的表情上,要学会多微笑忌面无表情。在服务的语言上,多说消费者爱听的话忌语言生硬。再比如说,在服务的方式上,可以增加送货上门服务。因为夏季气温高,不少消费者尤其是年轻消费者不愿出门购物,他们总是习惯于网上购物,如果我们也能和线上购物一样实行送货上门,肯定会赢得更多的消费者。

那么,提起送货上门服务,有的零售客户会说,我店里一般只有一个人,怎么送货上门呢?其实很简单,我们可以跟外卖骑手合作,实现双方共赢。

总之,只要我们准确把握消费者对服务的需求心理,做到想其所想,投其所好,就一定能让我们的服务更加深入人心,赢得消费者的信任。

4、风险防范要用好“除法”

夏季是零售经营安全风险较高的季节,零售客户一定要注意加强防范。要采取切实措施除去安全风险,加强风险防范,否则,一旦发生安全事故,辛辛苦苦经营的成果将会付之东流。这些风险防范主要就是防骗、防盗、防火和防汛这“四防”。而要想做好这“四防”的重点就是:

一要提高思想认识,切不可有任何的侥幸和麻痹心理。

二要加强风险隐患排查。隐患排查是不是嘴上说说、走走过场,而是要实实在在进行。夏季尤其是要注意加强防盗窗和用电、用火设施的检查,对检查出的隐患一定要进行及时整改,否则一旦发生安全事故,亡羊补牢为时已晚,后悔莫及。

三是加强安全常识学习。当下,骗子的诈骗手段层出不穷。广大零售客户必须不断加强学习,及时关注各类防骗信息,提高警惕心理,确保在遇到骗子的情况下能坐怀不乱、冷静应对,切实保护自身利益。

总之,在夏季高温时节,广大零售客户如果能在各个方面注意加强学习和思考,做到多用心揣摩消费者心理,多做自我分析和提升,多加强服务质量提升,多排除和减少各类隐患与问题,就一定能耐住高温“烤验”,获得较好的经营收益。

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