大多数农村食杂店具有规模小、经营品种少、商品周转慢、利润低的特征，所以很多食杂店给人看起来都是半死不活的。如果没有香烟的支撑，很多店连勉强维持下去都难。不开扔了可惜，开了占用人力物力还不赚钱。

那么，为什么会导致这种局面呢？

一是开店人的意识问题。觉得农村的食杂店本身就销量有限，多进货会死在手里。索性不如以卖烟为主，其他非烟商品稍微拿点配货就行。赚多少是多少，不必冒那个风险。即使进烟也是只拿畅销烟，或者有把握能卖出去烟，顺销烟能不进就不进。思想中也没有吸客的想法，人家来就卖，不来就拉倒。非烟商品进货以居家必需的日用品为主，比如盐、酱油、醋之类的。主要是一些价格低、消费快的低档商品。周围居民偶尔缺这些不可能专门跑到大超市去买。店内商品经营品种较为固化，且长期不打算改变。导致出现几年或者几十年经营业绩始终没有起色，看起来随时都有倒闭的危险，但却一直维持这种局面勉强撑下去。

二是消费能力整体偏弱。消费者多是周边固定居民，少有流动客源，顾客总体购买力偏弱。年轻居民多数外出打工，或者虽在周边地区打工，早晚也都在家，但是日常生活不在家，没有时间到店购物，基本在外消费。在家的又多数是老年人或者妇女儿童，大多以操持家务或务农为主，基本属于纯消费者，不能给家里带来很多的收入。这些人花钱购物比较谨慎，除非家中必需，一般不会随意购物。节俭度日，量入为出。即使开支也以低端商品为主，给店铺带来的利润很小。

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三是街上大超市的影响。近几年来，乡镇街道上的大超市给农村食杂店带来的冲击不可小视。县城的大超市也看好农村消费市场这块肥肉，加大力度在镇区开分店或新店，对消费者购买力造成分流。且这些大超市货物品种全、周转快、价格公开透明，与小型食杂店相比，对消费者更有吸引力。优美舒适的购物环境使顾客流连忘返。特别是蔬菜食品类商品更是大超市独特的吸客和锁客手段，对于小食杂店来讲，如摘星揽月般，可望而不可及。大超市还会经常搞促销，深受农村消费者欢迎，也使农村食杂店背上了“质次价高”的坏名声。

四是店主格局见识受限。食杂店的经营主体多是不能外出务工的中老年人，这部分人整体素质偏低，对外面世界了解不多，很少花心思研究顾客需求。即使有一部分经营者是年轻妇女，也以照顾家务为主，很少会考虑怎么把店做强。感觉每天不管多少总能见钱，就很知足。这也是食杂店长期得不到发展的原因之一。

五是顾客赊账现象普遍。农村食杂店顾客赊欠、借钱现象比较普遍，这让很多店主对店铺发展没有信心。店规模越大，赊欠越多，而且要账难度很大。不仅贫困户、老年人赊欠，还有部分庄邻恶意赊欠，通过法律手段追讨也非易事。因为每户欠的并不多，每家少的几元，多的几十元，几百元，打起来官司来还不一定能追来，白白落个小气、小人的名声，只能自己把自己搞臭。借钱也一样，谁都有缺钱的时候，因为一时困难来借几十、几百元急用，一口回绝以后就把顾客得罪了；借给他吧，还不知道这辈子和他做生意能不能赚回他这点利润。只要借钱就有风险，借出去的钱一样不容易追要。所以，很多村里的食杂店并不是生意做不下去了，而是被欠钱搞得干不下去了。

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但是，这种局面并非无药可治。要想改变这种局面，不妨尝试从以下几方面着手：

首先，往规范化企业的方向发展。经营者要树立现代企业的经营管理理念，把食杂店当作一个小企业来经营。既要制定长期发展规划，还要有一套经营管理方法，不能一切凭着感觉走。

其次，在提高服务质量上下功夫。面向周边居民提供尽可能多的服务，丰富商品种类，靠优质服务和高质量商品吸引顾客。而不能有“反正怎么努力都白费，农村居民就这样，买东西还是往大超市跑”的想法。现实中很多开得成功的食杂店位置并不是有多优越，主要还是主观努力占主导因素；相反也总能看到位置好的食杂店，业绩却并不怎么样，甚至开得倒闭的也很常见。顾客的需求就是店铺的努力方向，没有顾客需要的商品，也不能提供顾客需要的服务，顾客为什么要到你店里呢？又从何谈到做大做强呢？

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最后，提高经营者素质刻不容缓。有的自然村食杂店，开店之初就能看得出定位很高，在经营过程中有自己一套方法，后来果然业绩非凡。位置不理想的食杂店香烟档级靠前的也不是稀罕事，也都是与经营者素质分不开的。这里的高质素者，不是指文化程度多高，而是指有一定的专业技能，对自己从事的行业有较高兴趣，且对食杂店未来，具有一定前瞻性的“能人”。他们能结合自己实际情况，创造性制定食杂店发展规划和经营策略，同时非常注意吸收成功人士的经验，把它变成指导自己日常经营行为的指南。食杂店的美好未来应该掌握在这样的人手里。

虽然农村食杂店想发展壮大很不容易，受很多先天性的不利条件制约，甚至前行路上会有很多障碍，但是我们也应该看到：自然村庄居民还是离不开食杂店的，这也是搞好食杂店的动力所在。

实践证明：确有少部分农村食杂店的表现特别突出，业绩不俗。所以在分析消极因素的同时，我们也应该对积极的一面多加深思。特别应该仔细研究一下，几十年来食杂店一直没有被大超市挤垮的奥秘。然后再因地制宜，结合各自情况，开好我们具有乡村特色的食杂店。这样才能更好地服务周围群众，同时也丰富我们自己的钱袋子，食杂店前途也才会越来越美好。