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一个小超市的2021回顾与2022展望

2022年03月08日 来源:烟草在线 作者:张江
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出了正月,进入淡季,我也有时间好好的对我的小超市进行一下回顾与展望。唯有回顾,方知不足;唯有展望,才会进步。

小超市和机关企事业单位不同的是,零售店的总结和计划不是写在纸上,而是默默地刻在老板心里。不管怎么说,总结不分早晚,不要忘记了就好;计划随时都可进行,还需要根据客观经济状况的改变随时调整。

回顾2021年,有很多做得不够好的地方:

一是卷烟烟订货方面:胆子太小,只顾眼前,不顾长远。仅仅考虑本周订的烟本周能不能销完,对可订可不订的坚决不订,过于保守。导致后期店里部分品牌特别是苏烟系列缺货严重。对市场行情判断不准,按以前的惯例,有些烟往年大量积压的,今年反而成了抢手货。预测不准,造成经营和市场不合拍。去库存心情过于迫切,节点把握不准,对中低档烟,在涨价前夕全部清仓,造成行情紧俏时无烟可售。

二是饮料、奶等方面:首先是采用预订方式弊端太大,没有思想准备,造成被动。主要表现在供货不及时,行情不好时催促卸货,到年底需要进货时反而进不到;其次有的奶或饮料属于新品种,市场还没打开,为了照顾人情局面,仓促进货。既占用空间,向客户推销时还费精力,客户还怀疑质量问题,影响不好;第三是为了照顾今麦郎促销白水销量,忍痛放弃了怡宝等其他纯水品牌,使麦郎销量没增加多少,其他牌子销量却受到了影响。

三是儿童玩具类货物:摆起来占地方,容易损毁,销量也不理想,而且陈旧变色也快;针织品和整个店整体布局不太协调,归置起来不太方便。这类商品在店内造成积压,还不好退货。

针对上述不足之处,我的2022年计划:

一是卷烟订货放长远。针对烟价调整、畅销烟走俏的实际情况,在畅销烟全订的同时,把可订可不订的烟全部订齐,实在销不动品牌只要不是凑数量,坚决不订。在保证全年货源充足前提下,做到不积压死货。对于一时存在手中的货,不要急于清掉,供应有充足的时候,也有短缺的时候,做到库存品种尽可能齐全、市场信息分析把握准确。香烟不低于市场指导价销售。

二是把好饮料进货关。奶、饮料等订货应和大商户交易,不和偶尔送货的小商家打交道,以免发现质量或其他问题时不好交涉,不进市场销路还没打开的杂牌商品,更不预订,防止善后问题不好解决。

三是陈列布局要分明。调整店内商品布局,主营附营清晰明了,对明显和店铺风格不协调的商品一律清理调货。

四是挖掘新客户群体。在稳定老客户群体的同时,积极发展新客户。重点挖掘顺销烟消费对象,以解决香烟滞销问题。

2021年已过,我会很怀念它;

2022年来了,我会倍加珍惜它!

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