你听说过“预制菜”吗？预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。

我有一次听到这个词是去年，有次去儿子家看孙子，儿媳妇整了一大桌子菜，色香味俱佳。对于，做过几十年家庭煮妇的我来说，做这一桌子好菜都难。不禁对儿媳赞不绝口。儿媳只是笑而不答，儿子指指垃圾桶的盒子说：“这是‘预制菜’”。我这才知道了“预制菜”的含义。通过品尝，“预制菜”味道确实不错，口味繁多，简单烹饪即可，省时省力，正迎合了年轻人的快节奏生活，还过了一把厨艺瘾。

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随后，我去了超市一看究竟。超市货架上摆满了“预制菜”，靠着精美的包装、丰富的口味吸引着顾客的眼球，我去发现许多年轻人在认真挑选“酸菜鱼”“狮子头”“香干肉丝”等产品，价格在几十元左右。年轻人不在乎商品价格，在乎的是时间，只要省事好吃就行。

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对于做生意的我，也看到了“预制食品”的潜在商机，但是，我的店在农村，不能盲目跟进，城乡毕竟有差别，等市场成熟再进货也不迟。

我是社区团购的收货团长，在推荐社区团购商品时，会有推荐这些预制食材，有“鸡柳”“鸡米花”“狮子头”“酸菜鱼”“麻球”等，对于那些经常加班，没时间做饭又不想外面吃的年轻人，我会建议他们购买喜欢的“预制食材”，“鸡柳”“鸡米花”简单油炸即好，“手抓饼”胚电饼铛两面一煎即可吃，省时省力，味道不比大厨差。从平台的订购单上看到这些“预制食品”复购率比较高。

我问过经常买预制品的凡香，她说喜欢买这些“预制食材”，图的就是省事，稍贵点无所谓，孩子喜欢吃炸鸡柳，去饭店卖，30多元一盘，咱自己做又太麻烦，又得准备鸡肉，还得腌制、挂糊、炸制，炸出来味道也不一定好吃；“预制鸡柳”一袋2斤才10.9元，都是腌制好的，外面挂了皮，只要放油锅里炸一下，捞出就可以吃，外酥里嫩，真的非常好吃。我也买了一袋品尝，确实不错，这也是预制食品越来越受年轻人追捧的原因。

最近，我店里也试着进了一些“预制食品”，它的目标顾客是年轻人和老伴不在家的中年大叔。虽然没有预期卖的好，但是，也是有一定市场。各位同行，不防也试试这种年轻人喜欢的商品吧！