近日，中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与生物合成创新团队在烟草废弃资源的高值化利用研究方面取得新进展。相关研究成果发表在《生物资源技术（Bioresource Technology）》（中科院一区，JCR Top 1％，IF＝9.7）上。

粮食安全是“国之大者”。新时代以来，习近平总书记就大食物观作出一系列重要论述，要求“向植物、动物、微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。烟草是世界上种植最广泛的非粮作物之一，其每亩蛋白产量约为大豆的四倍，是替代蛋白的优质来源。然而，目前对以烟草为原料高效生产替代蛋白的报道仍非常有限。

该研究以大田废弃底脚烟叶为原料，提出了联产烟叶蛋白与微生物蛋白的新技术路线。首先，确定在提取烟叶蛋白后再进行多糖的酶解，有利于提高产物总得率。其次，针对烟叶碳水化合物组成不同于传统的秸秆等非粮生物质，具有高果胶含量的特点，定制化构建了高效降解底脚烟叶多糖的复合酶系，并筛选出能够快速利用果胶单体半乳糖醛酸积累单细胞蛋白的酵母菌。最后，对所获得的烟叶蛋白和微生物蛋白进行了评价，发现二者均为必需氨基酸含量较高的优质蛋白。研究结果为底脚烟叶废弃资源的综合利用提供了新的思路。

烟叶（该研究）与常规非粮原料转化为单细胞蛋白的过程比较

中国农业科学院烟草研究所博士后郭英杰为论文第一作者，高丽伟副研究员和张鹏研究员为论文共同通讯作者，山东大学微生物技术国家重点实验室刘国栋研究员参与了该研究工作。该研究得到了中国烟草总公司重点研发项目、中国烟草总公司重大科技项目、中国农业科学院科技创新工程、青岛市博士后应用研究项目等资助。