2023年6月23日,国家知识产权局公开一件由湖北省烟草科学研究院申请的发明专利:基于增氧发酵的雪茄烟叶深色茄衣制备方法。
该发明公开了一种基于增氧发酵的雪茄烟叶深色茄衣制备方法,涉及雪茄烟生产加工技术领域。该方法是将晾制后的雪茄烟叶,用柠檬酸铁和低聚木糖的混合液浸泡,自然风干,控制雪茄烟叶原材料的含水量,后发酵处理获得雪茄烟叶深色茄衣成品,能够有效加深雪茄烟叶的颜色,满足茄衣的质量要求;茄衣的香气质、香气量也有明显提升。当同时在发酵环境中控制氧气浓度为29%左右时,上述效果更明显,显著提升了雪茄茄衣产品的经济价值。
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