超级文和友是长沙街头繁华的商业点，这座以七八十年代长沙市井文化作为环境基地的特色建筑，是本地著名的地标之一，也是外地游客乐此不疲打卡的地点之一。在线上线下，它都有着不少的赞誉。比如，被称为是“亚洲最大的龙虾馆”、中国美食界的“迪士尼”、餐饮界的“新物种”等。

　　可以说，头顶“中国最多人排队的餐厅”的文和友，重新定义了餐饮消费、市井文化、场景IP的商业边界，打造了餐饮+文创的新模式。

　　用怀旧场景打造餐饮文化品牌

　　文和友诞生于2011年，当时是以“一店一品”切入游客市场，紧接着又加设直营店、博物馆、美术馆。2015年，文和友调整定位，不再以餐饮企业自居，而是以文化企业的姿态正式走上了“餐饮+文创”的道路，一边做大品类，将成熟的小吃标准店以直营+加盟的形式向省外扩张；一边做宽业务，致力于品牌孵化平台的打造。

　　支撑超级文和友成为长沙地标的重要因素在于空间布置。长沙的文和友门店，被誉为穿越时空的街头美食博物馆。这里的一草一木，一砖一瓦，基本上都还原了上世纪八十年代老长沙的建筑。在店内，有烟火气息的老式砖楼鳞次栉比，老旧的霓虹灯箱略带昏暗地闪烁着，竹制的座椅被整齐的摆放。囊括了吃喝玩乐各个方面，随便抓起一家都能勾起一堆人的青春回忆。

　　深圳文和友位于深圳老牌商圈老街（东门）附近，这里一边是广深铁路上往返的和谐号动车、深圳“科技之城”的属性象征“新”事物，另一边是深圳的市井文化，过去与未来、生活与艺术在此交织。其内部像一个市井博物馆，不仅有深圳、粤港澳大湾区及全国其他地方的老字号美食，还有近十万件老物件所装点出来的深圳八九十年代的社区生活。对于市民来说，这里可以重温旧时记忆，对于游客来说，可以感受这座城市的文化历史带来的新的旅游感受。

　　挖掘品牌故事，打造品牌IP

　　场景打造是文和友打造品牌的第一步，将场景所携带的文化典故注入到品牌故事中，成为品牌的灵魂，是文和友一直在做的事情。

　　在文和友，有20多家长沙本地经典小吃商户入驻，比如毛姨鸡爪、李嗲豆腐脑、正哥牛肉串等，还有部分在宵夜档很火，却没有正宗品牌和店铺的菜艺炒螺、烧烤等。这些商户、菜艺被文和友整理成老手艺的故事，为品牌赋能。文和友还孵化出文和友老长沙外卖、六点左右手打吐司、拙艺面点品牌等，全线入局小吃、宵夜、茶饮等餐饮品类。

　　除了在餐饮上发力外，文和友还通过品类跨界涉足文艺领域，形成独特的文化标签和品牌内涵。首先，整合一批艺术家、文化社团、文化从业者，创建区域文化展示的平台，打造出“述古书店”、笑工厂；其次，通过推出文化产品、MV、微电影等，挖掘新的品牌和文化内容。通过种种跨界创新，进一步完善了“餐饮+文创”的商业模式，提升了品牌影响力。

　　借助线上渠道实现“出圈”

　　坐落在电视综艺节目发达、明星常来常往的长沙，文和友在宣传方面有着得天独厚的优势。

　　从2013年起至今，文和友参加了《天天向上》、《越策越开心》、《十二道锋味》、《乘风破浪的姐姐》、《元气满满的哥哥》等综艺娱乐节目。这里还是流量歌手MV的取景地，明星和网红常用的打卡合影地点。在短视频火爆的当下，这里还是短视频、直播带货的热门地点。这些活动，为文和友积累了一定的人气，为其传播营销不断助力。

　　烟草终端：专注于聚焦同一个场景主题

　　在商场流量减少、日趋冷清的当下，文和友的沉浸式场景体验可以给烟草零售终端很多的提示。

　　文和友的特色就是将极致的场景体验进行到底，从而了具备较强的流量吸附力。改革开放四十年，中国社会一直快速发展。对于70后、80后、90后来说，他们的童年与当下的社会有着较强的割裂感。文和友以八十年代的市井生活特色，制造出强烈的场景冲突，符合了这三代人审美中对于“复古”的追求，以极致的场景体验唤醒了消费者的共情记忆点，和消费者产生精神共振。

　　反观烟草零售终端的场景打造，大多是根据产品文化或消费风口进行主题混搭，无法将一个场景长期、持续地做大做强。这固然可以满足一时的消费潮流，但从长远来看，却无法形成更大市场、群体的消费记忆，吸引流量注入。

　　当然，在消费思潮瞬息万变的当下，若没有足够的创新和实力支撑，单一的主题场景会有随时覆灭的危险。所以，对于烟草终端来说，在丰富填充某个主题内容的过程中，还要给予消费者足够多的人文关怀，赋予品牌灵魂，这会比单纯打造一个吸睛的外壳更具有持续性。